Kinokawa

Kinokawa es una marca nacida de la fusión de cuatro bodegas de la prefectura de Nagasaki, que continúa elaborando sake arraigado en la comunidad local como única bodega de Isahaya.
Los tanques de fermentación estilo Reimei permiten un control riguroso de la temperatura incluso en el clima cálido de Kyushu, logrando una fermentación lenta y cuidadosa a baja temperatura. Se distingue por su aroma sutil que nunca opaca los sabores de los platos y un final limpio y refrescante que nunca cansa el paladar.
La bodega alberga al único artesano tonelero de la prefectura de Nagasaki y es conocida como la primera en Japón en implementar la elaboración durante todo el año.