Miyoshi
“Miyoshi” è un marchio all'avanguardia che porta il nome della sesta generazione, Ryutaro Miyoshi. È stato chiamato così con l'augurio dell'armonia dei tre elementi della produzione di sake: “riso, koji e acqua”, e della f...
“Miyoshi” è un marchio all'avanguardia che porta il nome della sesta generazione, Ryutaro Miyoshi. È stato chiamato così con l'augurio dell'armonia dei tre elementi della produzione di sake: “riso, koji e acqua”, e della filosofia “Sanpo Yoshi” dei mercanti di Omi: “venditore, compratore e società”.
Utilizza 100% Yamada Nishiki coltivato nelle risaie a terrazza affacciate sul Mar del Giappone nel distretto Kiyo di Abu. Prodotto con un tasso di levigatura del 40% per il riso koji e del 60% per il riso da fermentazione, è finito non filtrato e pastorizzato una sola volta (namazume). Fa sentire un nucleo solido in una qualità pulita e pura, suonando un equilibrio squisito tra gusto ricco che utilizza l'umami del riso e una morbida acidità. È un sake di nuova generazione in cui la sensibilità innovativa di un designer diventato produttore e la tradizione si armonizzano magnificamente.
Informazioni birrificio
| Nome |
Abu no Tsuru Shuzo
阿武の鶴酒造
|
|---|---|
| Indirizzo | 山口県 阿武郡 阿武町奈古2796 |
| Telefono | 0838-82-2003 |
| Sito web | https://ja-jp.facebook.com/miyoshi35 |
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