Miyoshi

"Miyoshi" é uma marca de ponta que leva o nome do proprietário da 6ª geração, Ryutaro Miyoshi. Foi nomeada com o desejo pela harmonia dos três elementos da produção de saquê: "arroz, koji e água", e a filosofia "Sanpo Yoshi" (Satisfação de Três Vias) dos comerciantes Omi: "vendedor, comprador e sociedade".
Usa 100% Yamada Nishiki cultivado em terraços de arroz com vista para o Mar do Japão no distrito de Kiyo, cidade de Abu. Produzido com uma taxa de polimento de 40% para arroz koji e 60% para arroz de produção, é finalizado como não filtrado e pasteurizado uma vez (namazume). Faz você sentir um núcleo sólido dentro de uma qualidade de saquê limpa e pura, tocando um equilíbrio requintado entre sabor rico utilizando o umami do arroz e acidez suave. É um saquê de próxima geração onde a sensibilidade inovadora de um designer que se tornou produtor e a produção de saquê tradicional se harmonizam lindamente.