Miyoshi

"Miyoshi" là thương hiệu tiên phong mang tên chủ nhân đời thứ 6, ông Ryutaro Miyoshi. Tên gọi này chứa đựng mong muốn về sự hòa hợp của ba yếu tố trong nấu rượu là "Gạo, men Koji, Nước" và triết lý "Sanpo Yoshi" (Tam phương tốt) của thương nhân Omi: "Người bán, người mua, xã hội".
Sử dụng 100% gạo Yamada Nishiki trồng tại ruộng bậc thang nhìn ra biển Nhật Bản ở khu vực Kiyo, thị trấn Abu. Rượu được nấu với tỷ lệ mài gạo 40% cho gạo men và 60% cho gạo cái, hoàn thiện dưới dạng không lọc và thanh trùng một lần (Namazume). Rượu mang lại cảm giác về một cốt lõi vững chắc trong chất rượu sạch và tinh khiết, tạo nên sự cân bằng tuyệt묘 giữa hương vị đậm đà khai thác vị ngon Umami của gạo và độ axit nhẹ nhàng. Đây là loại rượu sake thế hệ mới, nơi sự nhạy cảm mới lạ của một người nấu rượu xuất thân từ thiết kế hòa quyện tuyệt vời với nghề làm rượu truyền thống.