Marche di sake
in Miyagi

Atago no Matsu è un marchio tradizionale di Niizawa Sake Brewery che è stato amato localmente sin dalla sua fondazione. Si dice che anche Bansui Doi, il paroliere di "Kojo no Tsuki", amasse berlo. Attualmente, come "Hakurakusei", si basa sul concetto di sake da pasto definitivo, ma è progettato per avere una gamma più ampia di sapori, rendendolo un sake da pasto versatile che può essere gustato in un'ampia gamma di temperature, dal sake freddo al sake riscaldato.

Zankyo è un marchio ultra levigato prodotto da Niizawa Sake Brewery raccogliendo il meglio della loro tecnologia. Ha debuttato come Junmai Daiginjo in cui il riso è stato levigato fino al limite del rapporto di levigatura del 7%, e presenta un gusto delicato e trasparente e un finale persistente che scompare magnificamente come suggerisce il nome. È anche noto che l'artista Masaharu Fukuyama ama berlo.

Hiryu è uno dei marchi prodotti da Niizawa Sake Brewery, caratterizzato da un gusto che unisce forza e delicatezza.

Hakurakusei è il marchio di punta di Niizawa Sake Brewery, creato nel 2001 con il concetto di "Sake da pasto definitivo". Il contenuto di zucchero è soppresso a meno della metà di quello del sake generale ed è progettato per dare priorità alla nitidezza e alla compatibilità con i pasti rispetto all'impatto. Poiché esalta il gusto degli ingredienti del piatto e rinfresca la bocca, presenta una piacevole sensazione in bocca che ti fa bere tazza dopo tazza prima che tu te ne accorga. Ha anche guadagnato profonda fiducia dai migliori chef sia a livello nazionale che internazionale.

Yokohama è uno dei marchi prodotti da Niizawa Sake Brewery.

Reikyo è il marchio definitivo che esprime il mondo dello "Zero Assoluto", che è infinitamente vicino allo zero, con un rapporto di levigatura del riso dello 0,85% sfidato da Niizawa Sake Brewery. Utilizzando riso levigato per 5.297 ore (circa 221 giorni), realizza un'estrema trasparenza senza alcun gusto sgradevole, una debole dolcezza del riso e un bellissimo finale persistente.

NIIZAWA è una serie di alta classe che porta il nome del birrificio, un marchio che persegue il potenziale come sake d'annata. Puntando a una qualità di livello mondiale, è progettato in modo da poter godere anche dei cambiamenti dovuti all'invecchiamento.

Utsugi è uno dei marchi prodotti da Niizawa Sake Brewery.

Moehime è uno dei marchi prodotti da Niizawa Sake Brewery, una serie caratterizzata da illustrazioni di personaggi.

Moekoi♡ è uno dei marchi prodotti da Niizawa Sake Brewery, caratterizzato dal suo nome e dall'etichetta pop.

Moriizumi è il marchio di punta di Moritami Shuzo Store, chiamato combinando il nome di famiglia "Mori" (foresta) e la chiara "Izumi" (fonte) che si trova nel vicino Monte Mayama. Caratterizzato da "Nojun Amakuchi" (ricco e dolce), che è raro nella prefettura di Miyagi, fa emergere l'umami e la dolcezza fondente del riso producendo con acqua ultra-dolce con una durezza da 2 a 3. Esiste anche una ricca gamma di sake invecchiato a lungo termine (sake vecchio), e il gusto morbido e profondo affascina molti fan.