Marche di sake
in Miyagi

Tachibanaya è un marchio di Kawakei Shoten che ha iniziato la produzione nel 1997 (Heisei 9), portando il nome commerciale del birrificio "Tachibanaya". Prodotto in piccoli lotti accurati, presenta un gusto che esalta l'umami del riso.

Sawanoizumi è il marchio di punta di Ishikoshi Jozo, chiamato combinando "Sawa" da Nakazawa dove si trova il birrificio e "Izumi" dall'acqua di sorgente nei locali. Come unico birrificio di sake nella città di Tome, riceve un supporto schiacciante a livello locale ed è apprezzato in molti ristoranti della città. Utilizzando riso adatto alla produzione di sake coltivato in collaborazione con agricoltori locali a contratto, producono sake utilizzando il clima regionale.

Arikabe no Kakushizake è un marchio che evoca la storia della vecchia Arikabe-juku, l'area locale di Hagino Shuzo. Evoca l'immagine di una storia di sake segretamente gustato ad Arikabe, che prosperò come città di posta.

Hiwata è un marchio particolare di Hagino Shuzo prodotto interamente con il metodo Yamahai. "Hiwata" significa "Sole" e "Risaia", esprimendo le benedizioni della natura. Pur utilizzando la complessità e l'acidità uniche della produzione Yamahai, è rifinito con un gusto moderno e pulito, e la sua profondità che può essere gustata sia come sake caldo che come sake freddo è attraente.

Megane Senyo (Solo per occhiali) è un marchio unico prodotto da Hagino Shuzo. Associato al 1° ottobre, che è il "Giorno del Sake", è diventato un argomento caldo come sake prodotto da birrai che indossano tutti gli occhiali. Sebbene la denominazione e il design dell'etichetta siano giocosi, il contenuto è sake di alta qualità prodotto seriamente, con un gusto fresco caratterizzato dall'acidità.

Haginotsuru è il marchio di punta di Hagino Shuzo, che punta a un "sake da indossare tutti i giorni" con un aroma delicato e un gusto pulito. Prodotto da un birrificio tradizionale fondato nel 1840 (Tenpo 11), presenta un gusto elegante che non ti stancherai di bere, ed è amato come sake servito con i pasti che si accoccola al tavolo da pranzo quotidiano.

Kameoka è un marchio di Hagino Shuzo limitato ai rivenditori autorizzati. Utilizza interamente "Miyama Nishiki" coltivato in proprio ed è un sake raro prodotto con cura a mano.

Okutsuru è un marchio tradizionale che Chida Shuzo utilizza sin dalla sua fondazione nel 1920 (Taisho 9). Come sake prodotto nella terra profonda di Kurihara, presenta un nome radicato nella regione.

Kurikomayama è il marchio di punta di Chida Shuzo, chiamato con gratitudine per l'"acqua", che è l'essenza del sake locale. Utilizzando l'acqua sorgiva molto dolce e limpida del Monte Kurikoma, presenta un gusto fresco, rinfrescante e nitido. Prodotto sotto una precisa gestione dei dati, ha una reputazione per la stabilità della qualità ed è molto apprezzato come sake servito con i pasti che può essere bevuto continuamente con il cibo.

Kosui è un marchio che veniva prodotto da Miyagi Furusato Shuzo.

Arao è un marchio che veniva prodotto da Miyagi Furusato Shuzo.

Tamanoo è il marchio di punta di Hashihei Shuzo Store, che prende il nome da una vecchia poesia sul ponte Otae sul fiume Otae che attraversa il centro di Furukawa, città di Osaki. Ereditando la tradizione di un negozio di lunga data con una storia di oltre 220 anni fondato nel 1790 (Kansei 2), è un marchio che fa sentire la storia e la cultura della regione.

Wodaenohashi è un marchio prodotto da Hashihei Shuzo Store, derivato dal "Ponte Otae" menzionato nelle vecchie poesie.

Heinojo è un marchio di Hashihei Shuzo Store, che prende il nome dai successivi proprietari del birrificio.

Kamuro è un sake Ginjo che condivide lo stesso nome della struttura commerciale "Shoku no Kura Kamuro" gestita da Hashihei Shuzo Store, ed è un marchio popolare tra i turisti.

Yoyo Kitakami è uno dei marchi prodotti da Hashihei Shuzo Store.

Toyomabayashi è uno dei marchi prodotti da Hashihei Shuzo Store.

Yoimai è il marchio di punta di Asakan Shuzo Store, che prende il nome dalla figura di una bestia spirituale amante dei liquori che balla nell'opera teatrale Noh "Shojo". È caratterizzato dall'uso di acqua pura filtrata con un filtro di precisione da 0,0001 micron, con un conseguente gusto limpido e rinfrescante senza sapori sgradevoli.

Miyakanbai è il marchio di punta di Kambai Shuzo, basato sul concetto di "Sake che chiama la primavera al cuore". È ricco dell'impegno come "Birrificio di Coltivazione" che utilizza interamente riso coltivato nella prefettura di Miyagi, di cui circa il 20% è coltivato internamente. Caratterizzato da un gusto delicato e bello come l'allegria primaverile in cui si armonizzano uno splendido aroma e l'umami del riso, ha ricevuto grandi elogi nei concorsi nazionali e internazionali e come sake servito sui voli internazionali.

Torasenri è uno dei marchi prodotti da Niizawa Sake Brewery.