Hokusetsu

Hokusetsu è il marchio di punta che incarna più puramente lo spirito di Hokusetsu Shuzo. Mirando all'armonia tra 'la natura, l'acqua, il riso e la gente di Sado', vanta una gamma diversificata che va dal tradizionale Daiginjo a prodotti innovativi che utilizzano separatori centrifughi.
In particolare, 'Daiginjo YK35' è una bottiglia definitiva creata lucidando lo Yamada Nishiki, una varietà di riso adatta alla produzione di sake, al 35% e fermentandolo lentamente a basse temperature per lungo tempo. L'aroma morbido come la pera o il melone e la sensazione in gola liscia come l'acqua danno un impatto sufficiente a capovolgere il concetto di sake. È un marchio che ha stabilito fermamente la sua posizione come 'Hokusetsu del Mondo', avendo sia una dignitosa bellezza nutrita nel rigido inverno di Sado che una qualità standard mondiale.