北雪
ほくせつ商品画像
北雪は蔵の名を冠する主力ブランドで、蔵の核となる価値観と伝統的な佐渡の特性を体現しています。
南佐渡山系の清冽な湧き水と朱鷺認証米を使用し、密閉されたオールステンレスの遠心分離機による繊細な上槽技術で醸される、佐渡のテロワールを体現した銘柄です。
代表商品「大吟醸 YK35」は山田錦を35%精米し、穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口が特徴で、「純米大吟醸 越淡麗 光」は旨味が強くふくらみがありながら、北雪らしいキレのよ...
北雪は蔵の名を冠する主力ブランドで、蔵の核となる価値観と伝統的な佐渡の特性を体現しています。
南佐渡山系の清冽な湧き水と朱鷺認証米を使用し、密閉されたオールステンレスの遠心分離機による繊細な上槽技術で醸される、佐渡のテロワールを体現した銘柄です。
代表商品「大吟醸 YK35」は山田錦を35%精米し、穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口が特徴で、「純米大吟醸 越淡麗 光」は旨味が強くふくらみがありながら、北雪らしいキレのよい辛口ベースのすっきりさを持ちます。
佐渡の米・水・気候が生み出す、地域性を重視した正統派の味わいと、最新の醸造技術が融合した銘柄です。
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受賞歴
| 年度 | コンテスト | 賞 |
|---|---|---|
| 2023年 | 全国新酒鑑評会 | 銀賞 |