Hokusetsu

Hokusetsu é a marca emblemática que encarna mais puramente o espírito da Hokusetsu Shuzo. Visando a harmonia entre a 'natureza, água, arroz e pessoas de Sado', ostenta uma linha diversificada desde o Daiginjo tradicional até produtos inovadores que utilizam separadores centrífugos.
Em particular, o 'Daiginjo YK35' é uma garrafa final criada através do polimento de Yamada Nishiki, uma variedade de arroz adequada para a produção de saquê, até 35% e fermentando-o lentamente a baixas temperaturas durante um longo período de tempo. O aroma suave como pêra ou melão e a sensação na garganta tão suave como a água dão um impacto suficiente para inverter o conceito de saquê. É uma marca que estabeleceu firmemente a sua posição como 'Hokusetsu do Mundo', tendo tanto uma beleza digna nutrida no Inverno rigoroso de Sado como uma qualidade padrão mundial.