Hokusetsu

« Hokusetsu » est la marque amirale qui incarne le plus fidèlement l'âme de Hokusetsu Shuzo. En quête d'harmonie entre la nature, l'eau, le riz et l'homme à Sado, elle propose une gamme variée allant du Daiginjo traditionnel aux cuvées innovantes nées de la séparation centrifuge.
Le « Daiginjo YK35 » est son chef-d'œuvre absolu : élaboré à partir de riz Yamada Nishiki poli à 35 % et fermenté longuement à basse température, il offre une expérience sensorielle marquante. Ses arômes gourmands de poire et de melon, alliés à une fluidité cristalline, redéfinissent les standards du saké. Mariant la beauté rigoureuse forgée par les hivers de Sado à une exigence de qualité internationale, c'est cette marque qui a assis la réputation mondiale de la maison.