Hokusetsu
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北雪は蔵の名を冠する主力ブランドで、蔵の核となる価値観と伝統的な佐渡の特性を体現しています。
南佐渡山系の清冽な湧き水と朱鷺認証米を使用し、密閉されたオールステンレスの遠心分離機による繊細な上槽技術で醸される、佐渡のテロワールを体現した銘柄です。
代表商品「大吟醸 YK35」は山田錦を35%精米し、穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口が特徴で、「純米大吟醸 越淡麗 光」は旨味が強くふくらみがありながら、北雪らしいキレのよ...
北雪は蔵の名を冠する主力ブランドで、蔵の核となる価値観と伝統的な佐渡の特性を体現しています。
南佐渡山系の清冽な湧き水と朱鷺認証米を使用し、密閉されたオールステンレスの遠心分離機による繊細な上槽技術で醸される、佐渡のテロワールを体現した銘柄です。
代表商品「大吟醸 YK35」は山田錦を35%精米し、穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口が特徴で、「純米大吟醸 越淡麗 光」は旨味が強くふくらみがありながら、北雪らしいキレのよい辛口ベースのすっきりさを持ちます。
佐渡の米・水・気候が生み出す、地域性を重視した正統派の味わいと、最新の醸造技術が融合した銘柄です。
Brewery Information
| Name |
Hokusetsushuzou
北雪酒造
|
|---|---|
| Address | 新潟県 佐渡市 徳和2377-2 |
| Phone | 0259-87-3105 |
| Website | http://www.sake-hokusetsu.com |
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Awards
| Year | Contest | Rank |
|---|---|---|
| 2023 | 全国新酒鑑評会 | 銀賞 |