Hokusetsu

Hokusetsu es la marca insignia que encarna con mayor pureza el espíritu de Hokusetsu Shuzo. En busca de la armonía entre la naturaleza, el agua, el arroz y la gente de Sado, presume de una gama diversa que va desde el Daiginjo tradicional hasta productos innovadores nacidos de la tecnología centrífuga.
Destaca especialmente el 'Daiginjo YK35', una joya creada tras pulir el arroz Yamada Nishiki hasta el 35 % y someterlo a una fermentación lenta a baja temperatura. Sus aromas frutales que evocan pera y melón, junto a un paso por boca fluido como el agua, ofrecen tal impacto que redefinen el concepto mismo de sake. Es el estandarte que ha consolidado a la bodega en la escena internacional, aunando la elegancia forjada por los inviernos de Sado con una calidad de estándar mundial.