Ooseto

"Ooseto" è un marchio che utilizza il 100% di riso prefettizio, adottando il riso da sakè "Ooseto" della prefettura di Kagawa prodotto da Kawatsuru Shuzo come nome del marchio. Ooseto è un riso adatto alla produzione di sakè che è stato utilizzato nella prefettura di Kagawa dal 1980, ed è un riso da sakè che rappresenta la prefettura di Kagawa caratterizzato da un aroma morbido e una nitidezza rinfrescante. Distribuito come sakè speciale Junmai limitato non pastorizzato, utilizzano l'acqua sotterranea del fiume Saita ed effettuano un'attenta fermentazione per massimizzare le caratteristiche di Ooseto. Ooseto è un riso da sakè difficile da gestire, ma con la tecnologia di Kawatsuru Shuzo, realizzano una qualità di sakè in cui aroma morbido, nitidezza rinfrescante e umami del riso sono armonizzati. Utilizzando il nome del riso da sakè come nome del marchio così com'è, esprimono chiaramente il loro impegno e orgoglio per il riso della prefettura di Kagawa e mostrano rispetto per la produzione locale di riso. Come sakè limitato non pastorizzato, è un marchio che esprime le caratteristiche naturali della prefettura di Kagawa dove si può gustare un gusto fresco e un potente umami di riso.