Ooseto

« Ooseto » est une marque utilisant 100 % de riz préfectoral, adoptant le riz à saké « Ooseto » de la préfecture de Kagawa fabriqué par Kawatsuru Shuzo comme nom de marque. Ooseto est un riz adapté au brassage du saké utilisé dans la préfecture de Kagawa depuis 1980, et c'est un riz à saké représentant la préfecture de Kagawa caractérisé par un arôme moelleux et une netteté rafraîchissante. Déployé comme un saké spécial Junmai limité non pasteurisé, ils utilisent l'eau souterraine de la rivière Saita et effectuent un brassage soigneux pour maximiser les caractéristiques d'Ooseto. Ooseto est un riz à saké difficile à manipuler, mais avec la technologie de Kawatsuru Shuzo, ils réalisent une qualité de saké où l'arôme moelleux, la netteté rafraîchissante et l'umami du riz sont harmonisés. En utilisant le nom du riz à saké tel quel comme nom de marque, ils expriment clairement leur engagement et leur fierté pour le riz de la préfecture de Kagawa et montrent du respect pour la riziculture locale. En tant que saké limité non pasteurisé, c'est une marque exprimant les caractéristiques naturelles de la préfecture de Kagawa où vous pouvez apprécier un goût frais et un umami puissant du riz.