Tokiichi

Tokiichi è il vertice dei daiginjo di Unkai Shuzo, che prende il nome dal mastro birraio Tokiichi Matsumoto con oltre 50 anni di esperienza. Quest'opera cristallizza l'abilità e l'esperienza eccezionali del birraio—un artigiano insignito del titolo di "Maestro Artigiano Contemporaneo" dal Ministro del Lavoro e decorato con la Medaglia al Nastro Giallo.
Impiegando il metodo tradizionale "tsurushi-shibori" (spremitura sospesa), dove le gocce cadono naturalmente per la sola forza di gravità, questa tecnica di spremitura lussuosa ottiene un sapore impeccabilmente limpido privo di difetti. Con uno straordinario palmarès di Medaglie d'Oro consecutive al Concorso Nazionale del Nuovo Sake, dimostra qualità e costanza eccezionali.
Prodotto con l'acqua sorgiva di Aya, selezionata tra le 100 Migliori Acque del Giappone, e riso da sake accuratamente selezionato e raffinato ai limiti estremi, offre un equilibrio squisito tra un elegante aroma ginjo e un sapore delicato ma profondo. Presentato in una speciale scatola di legno, possiede una dignità raffinata degna delle grandi occasioni ed è molto apprezzato come regalo pregiato.