Tokiichi

Tokiichi é o auge dos daiginjo da Unkai Shuzo, nomeado em homenagem ao mestre cervejeiro Tokiichi Matsumoto com mais de 50 anos de experiência. Esta obra cristaliza a habilidade e experiência excecionais do mestre cervejeiro—um artesão que recebeu o título de "Mestre Artesão Contemporâneo" do Ministro do Trabalho e foi agraciado com a Medalha de Fita Amarela.
Empregando o método tradicional "tsurushi-shibori" (prensagem suspensa), onde as gotas caem naturalmente apenas pela gravidade, esta técnica de prensagem luxuosa alcança um sabor impecavelmente límpido sem notas defeituosas. Com um registo impressionante de Medalhas de Ouro consecutivas no Concurso Nacional de Novo Saquê, demonstra qualidade e consistência excecionais.
Produzido com água de nascente de Aya, selecionada entre as 100 Melhores Águas do Japão, e arroz para saquê cuidadosamente selecionado e polido ao limite, oferece um equilíbrio requintado entre um elegante aroma ginjo e um sabor delicado mas profundo. Apresentado numa caixa de madeira especial, possui uma dignidade refinada digna de ocasiões especiais e é muito valorizado como presente de prestígio.