Tokiichi

도키이치는 운카이 슈조가 자랑하는 다이긴조의 최고봉으로, 50년 이상의 경험을 가진 명장 마츠모토 도키이치 도지의 이름을 딴 브랜드입니다. 도지의 탁월한 기술과 경험이 결정화된 작품으로, 노동대신으로부터 '현대의 명공' 칭호를 받고 황수포장도 수상한 명장의 혼이 담겨 있습니다.
전통적인 '츠루시시보리'(매달기 압착) 제법을 채용하여, 중력만으로 자연스럽게 떨어지는 한 방울 한 방울을 모으는 호사스러운 압착 방식으로 잡미 없는 맑은 맛을 실현하고 있습니다. 전국 신주 감평회에서 연속 금상을 수상하는 놀라운 실적을 가지고 있어, 품질의 우수함과 안정성을 증명하고 있습니다.
일본 명수 백선에 선정된 아야의 맑은 물을 사용하여, 엄선된 주조미를 극한까지 정미하여 양조합니다. 화려한 긴조 향기와 섬세하면서도 깊은 맛의 균형이 탁월하며, 특별한 날에 어울리는 기품을 갖추고 있습니다. 나무 상자에 담긴 특별 사양으로 제공되어 선물용으로도 높은 평가를 받고 있습니다.