Tokiichi

Tokiichi là đỉnh cao daiginjo mà Unkai Shuzo tự hào, được đặt theo tên nghệ nhân nấu rượu bậc thầy Tokiichi Matsumoto với hơn 50 năm kinh nghiệm. Tác phẩm này kết tinh kỹ năng và kinh nghiệm phi thường của nghệ nhân—người đã nhận danh hiệu "Nghệ nhân đương đại" từ Bộ trưởng Lao động và được trao Huy chương Ruy băng Vàng.
Áp dụng phương pháp truyền thống "tsurushi-shibori" (ép treo), thu gom từng giọt rượu chảy xuống tự nhiên chỉ nhờ trọng lực, kỹ thuật ép xa xỉ này tạo ra hương vị trong vắt hoàn hảo không tạp chất. Với thành tích đáng kinh ngạc liên tục đoạt Huy chương Vàng tại Cuộc thi Sake mới Quốc gia, nó chứng minh chất lượng và sự ổn định vượt trội.
Được nấu bằng nước suối Aya thuộc 100 Nguồn nước tốt nhất Nhật Bản và gạo sake được chọn lọc kỹ càng, xay đến mức tối hạn, mang đến sự cân bằng tinh tế giữa hương ginjo thanh nhã và vị tinh tế nhưng sâu lắng. Được trình bày trong hộp gỗ đặc biệt, nó mang phong thái trang nhã xứng đáng với những dịp đặc biệt và được đánh giá cao như một món quà cao cấp.