Tokiichi

Tokiichi ist der Gipfel der Daiginjo-Sake von Unkai Shuzo, benannt nach Meisterbrauer Tokiichi Matsumoto mit über 50 Jahren Erfahrung. Dieses Werk kristallisiert die außergewöhnliche Handwerkskunst und Erfahrung des Braumeisters – eines Handwerkers, der vom Arbeitsminister den Titel „Zeitgenössischer Meisterhandwerker" erhielt und mit dem Orden am Gelben Band ausgezeichnet wurde.
Mit der traditionellen „Tsurushi-Shibori"-Methode (Hängepressung), bei der die Tropfen allein durch die Schwerkraft fallen, erzielt diese luxuriöse Presstechnik einen makellos klaren Geschmack ohne Fehltöne. Mit einer erstaunlichen Serie aufeinanderfolgender Goldmedaillen beim Nationalen Neuen-Sake-Wettbewerb beweist er herausragende Qualität und Beständigkeit.
Gebraut mit Aya-Quellwasser aus Japans 100 besten Gewässern und sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis, der bis an seine Grenzen poliert wurde, bietet er eine exquisite Balance aus elegantem Ginjo-Aroma und zartem, doch tiefgründigem Geschmack. In einer speziellen Holzbox präsentiert, besitzt er eine raffinierte Würde, die besonderen Anlässen gerecht wird, und wird als edles Geschenk hoch geschätzt.