Tokiichi

Tokiichi es la cumbre de los daiginjo de Unkai Shuzo, bautizado en honor al maestro cervecero Tokiichi Matsumoto con más de 50 años de experiencia. Esta obra cristaliza la habilidad y experiencia excepcionales del maestro cervecero, un artesano galardonado con el título de "Maestro Artesano Contemporáneo" por el Ministro de Trabajo y condecorado con la Medalla de Cinta Amarilla.
Empleando el método tradicional "tsurushi-shibori" (prensado suspendido), donde las gotas caen naturalmente solo por gravedad, esta lujosa técnica de prensado logra un sabor impecablemente claro sin notas defectuosas. Con un impresionante historial de Medallas de Oro consecutivas en el Concurso Nacional de Nuevo Sake, demuestra calidad y consistencia excepcionales.
Elaborado con agua de manantial de Aya, seleccionada entre las 100 Mejores Aguas de Japón, y arroz para sake cuidadosamente seleccionado y pulido al límite, ofrece un exquisito equilibrio entre un elegante aroma ginjo y un sabor delicado pero profundo. Presentado en una caja de madera especial, posee una dignidad refinada digna de ocasiones especiales y es muy valorado como regalo de prestigio.