Idurusan

«Idurusan» è un marchio dal gusto tradizionale prodotto dalla Sugita Shuzo, che mantiene una qualità elevata nonostante le piccole dimensioni. Utilizzando l'acqua sorgiva pura della catena montuosa di Nikko e il laborioso metodo di pressatura «Sase-shiki Fune-shibori» per tutta la produzione, questo sake incarna perfettamente il concetto di «sake che sia veramente sake».
Con una produzione limitata di soli 300 koku (circa 54.000 litri), si caratterizza per un gusto ricco e bilanciato che esalta al massimo l'umami del riso. Ogni sorso offre la profondità tipica dei metodi tradizionali, seguita dalla freschezza dell'acqua pura che lascia una piacevole persistenza.
Il nome del marchio deriva dalla regione di «Iduru» a Tochigi, nota per la sorgente d'acqua selezionata tra le 100 migliori del Giappone. È un gioiello profondamente amato dagli appassionati locali, che racchiude in ogni bottiglia i doni della natura e la sincera passione dei produttori.