Idurusan

« Idurusan » est une marque aux saveurs traditionnelles brassée par Sugita Shuzo, qui maintient une production de haute qualité malgré sa petite échelle. Utilisant l'eau souterraine pure de la chaîne de montagnes de Nikko et la méthode laborieuse « Sase-shiki Fune-shibori » (pressage en cuve Sase) pour tous ses produits, ce saké incarne véritablement le concept d'un « saké qui soit vraiment du saké ».
Avec une production rare de seulement 300 koku (environ 54 000 litres), il se caractérise par une saveur riche et équilibrée qui maximise l'umami du riz. Chaque gorgée offre le corps profond propre aux méthodes traditionnelles, suivi d'une fraîcheur apportée par l'eau pure, laissant une finale agréable en bouche.
Le nom de la marque provient de la région d'« Iduru » à Tochigi, connue pour sa source choisie parmi les 100 meilleures eaux du Japon. C'est un joyau profondément apprécié des passionnés de saké locaux, concentrant les bienfaits de la nature et la passion sincère des brasseurs dans chaque bouteille.