Idurusan

"Idurusan" es una marca de sabor tradicional elaborada por Sugita Shuzo, que mantiene una producción de alta calidad a pesar de su pequeña escala. Utiliza agua subterránea pura de la cordillera de Nikko y el laborioso método "Sase-shiki Fune-shibori" (prensado en prensa de madera) para todos sus productos. Este sake cuidadosamente elaborado encarna el concepto de "un sake que sea verdaderamente sake".
Con una producción escasa de solo unos 300 koku (aprox. 54.000 litros), se caracteriza por un sabor rico y equilibrado que extrae al máximo el umami del arroz. Cada sorbo ofrece el cuerpo profundo propio de los métodos tradicionales, seguido de una frescura aportada por el agua pura que deja un final muy agradable.
El nombre de la marca proviene de la región de "Iduru" en Tochigi, conocida por su manantial seleccionado como una de las 100 mejores aguas de Japón. Es una joya profundamente amada por los aficionados locales, que concentra los dones de la naturaleza y la pasión sincera de los artesanos en cada botella.