出流山

「出流山（Idurusan）」是杉田酒造旗下極具傳統風味的品牌。雖然酒造規模雖小，但始終堅持高品質釀造。利用日光山系的清澈伏流水作為釀造用水，所有產品均採用由於費工費時而日益稀少的「佐瀨式槽榨（Sase-shiki Fune-shibori）」工藝。這款不惜工序、精心釀製而成的美酒，完美體現了「釀造最有日本酒味的酒」這一理念。
在年產量僅約300石（約5.4萬升）的稀有規模中，其特色在於最大限度地引出了大米的醇香，口感濃郁且平衡感極佳。輕抿一口，傳統工藝特有的豐厚濃郁感與清甜泉水帶來的清涼感交織，餘韻悠長而舒暢。
品牌名取自以名列「日本名水百選」的湧泉而聞名的栃木縣自然豐饒的「出流（Iduru）」地區。這款酒凝聚了大自然的恩賜與釀酒人的真誠熱情，是深受當地愛酒人士青睞的珠玉之作。