Idurusan

"Idurusan" é uma marca de sabor tradicional produzida pela Sugita Shuzo, que mantém uma produção de alta qualidade apesar da sua pequena escala. Utiliza águas subterrâneas puras da cordilheira de Nikko e o laborioso método "Sase-shiki Fune-shibori" (prensagem em prensa de madeira) para todos os seus produtos. Este saquê cuidadosamente elaborado encarna o conceito de "um saquê que seja verdadeiramente saquê".
Com uma produção escassa de apenas cerca de 300 koku (aprox. 54.000 litros), caracteriza-se por um sabor rico e equilibrado que extrai ao máximo o umami do arroz. Cada gole oferece o corpo profundo próprio dos métodos tradicionais, seguido de uma frescura proporcionada pela água pura que deixa um final muito agradável.
O nome da marca deriva da região de "Iduru" em Tochigi, conhecida pela sua nascente selecionada como uma das 100 melhores águas do Japão. É uma joia profundamente amada pelos apreciadores locais, concentrando os dons da natureza e a paixão sincera dos artesãos em cada garrafa.