SEN

"SEN" è un marchio innovativo di Hirose Shoten che incarna il concetto di "Ippo Isshu" (un campo, un sake). È un'iniziativa che persegue il terroir della terra portandolo al limite, utilizzando solo riso raccolto da un unico specifico campo di riso.
Concentrandosi sul riso di un singolo agricoltore e di un singolo campo, esprime puramente le caratteristiche climatiche e del suolo di quell'anno. Ha ricevuto grandi elogi come nuovo stile per godere dell'individualità del "campo" come per il vino, trascendendo il concetto convenzionale di sake.
Presenta un gusto fruttato e ricco e una produzione di sake che massimizza le diverse espressioni del riso ogni anno.