Koshi no Homare

Koshi no Homare è il marchio di punta che rappresenta Niigata, perfezionato dalla Hara Shuzo per oltre 200 anni. Prodotto a Kashiwazaki, affacciata sul Mar del Giappone, utilizza pura acqua sotterranea del Monte Yoneyama e riso di Niigata accuratamente selezionato, lavorati con tecniche tradizionali.
La sua caratteristica più distintiva è un sapore che è allo stesso tempo 'Tanrei' (leggero) e 'Hojun' (morbido), rendendo difficile stancarsene. Nella sua purezza, priva di impurità, risuona il profondo umami del riso, esaltando ulteriormente il sapore dei cibi. È un capolavoro affidabile che per molti anni ha confortato i cuori di locali e viaggiatori.