Koshi no Homare

Koshi no Homare ist die Flaggschiffmarke von Hara Shuzo und steht seit über 200 Jahren für die Sake-Kultur Niigatas. In Kashiwazaki mit Blick auf das Japanische Meer gebraut, verwendet sie das reine Grundwasser vom Berg Yoneyama und sorgfältig ausgewählten Reis aus Niigata, verarbeitet nach traditionellen Methoden.
Das markanteste Merkmal ist ein Geschmack, der sowohl „Tanrei“ (leicht) als auch „Hojun“ (vollmundig) ist und niemals langweilig wird. In der klaren, von Unreinheiten befreiten Textur schwingt das tiefe Umami des Reises mit, was den Geschmack von Speisen zusätzlich veredelt. Ein verlässliches Meisterwerk, das seit vielen Jahren Einheimische und Reisende gleichermaßen begeistert.