越の誉

「越之譽」（Koshi no Homare）是原酒造磨礪 200 多年而成的、代表新潟的招牌品牌。在眺望日本海的柏崎地區，由於使用了米山的清冽伏流水與精選的新潟縣產米，透過傳統技法釀造而成。
其最大的特色在於百喝不厭、既有「淡麗」感又不失「芳醇」的口感。在去除雜質後的透明感中，大米原有的深邃旨味相互共鳴，更加襯托出料理的美味。多年來，它一直是滋潤著從當地愛好者到旅人等廣大民眾心田的可信賴佳釀。