Koshi no Homare

Koshi no Homare est la marque emblématique représentant Niigata, perfectionnée par Hara Shuzo depuis plus de 200 ans. Brassé à Kashiwazaki face à la mer du Japon, ce saké utilise l'eau souterraine pure du mont Yoneyama et un riz de Niigata rigoureusement sélectionné, selon des techniques traditionnelles.
Sa caractéristique majeure est sa saveur à la fois « Tanrei » (légère) et « Hojun » (mœlleuse), rendant sa dégustation inépuisable. Dans sa clarté épurée résonne l'umami profond du riz, sublimant les saveurs des mets qui l'accompagnent. C'est un chef-d'œuvre de confiance qui ravit le cœur des locaux et des voyageurs depuis de longues années.