Kirin

Kirin è il volto di Kaetsu Shuzo e un marchio di punta che vanta oltre 140 anni di storia. Trae origine dal castello di Kirinyama, un tempo situato in questa zona, ed è stato battezzato come il 'Kirin', la creatura mitica cinese che appare in tempi di pace. È un sake nobile ma familiare, forgiato dal clima nebbioso lungo il fiume Agano.
Sua caratteristica principale è il gusto nitido, frutto dell'eccezionale competenza tecnica tramandata da una famiglia di esperti valutatori nazionali. Utilizzando riso da sake rigorosamente selezionato e l'acqua pura del fiume Tokonami, attraverso una lenta fermentazione a bassa temperatura, sprigiona una chiusura cristallina priva di impurità e la naturale dolcezza del riso. Amato localmente da generazioni e pluripremiato in concorsi internazionali, la sua qualità è degna del nome dell'animale mitico. È un sake di Niigata di grande classe, capace di armonizzarsi con ogni piatto e di donare un'atmosfera serena alla tavola.