Kirin

„Kirin“ ist das Gesicht von Kaetsu Shuzo und eine Flaggschiffmarke mit einer über 140-jährigen Geschichte. Der Name leitet sich von der einstigen Burg „Kirinyama“ ab und bezieht sich zudem auf das chinesische Fabelwesen „Kirin“, das in Zeiten des Friedens erscheinen soll. In dem nebligen Klima entlang des Agano-Flusses entsteht ein Sake, der sowohl erhaben als auch zugänglich ist.
Das herausragende Merkmal ist der präzise, reine Geschmack, der auf der exzellenten Braukunst einer Familie beruht, die über zwei Generationen hinweg als nationale Sake-Prüfer tätig war. Unter Verwendung von streng selektiertem Sake-Reis und dem klaren Wasser des Tokonami-Flusses sowie einer langsamen Kaltgärung werden ein klarer Abgang ohne Beigeschmäcker und die natürliche, sanfte Reissüße hervorgehoben. Seit jeher in der Heimat beliebt und auch bei internationalen Wettbewerben hoch gelobt, wird die Qualität dem Namen des „Glückstiers“ vollauf gerecht. Ein charaktervoller Niigata-Sake, der zu jeder Speise passt und eine harmonische Atmosphäre bei Tisch schafft.