Kanbara

Kanbara è un marchio che onora l'identità della distilleria, portando avanti l'originale nome commerciale di Kaetsu Shuzo, 'Kanbaraya'. È un sake che protegge la tradizione risalente all'epoca in cui questa zona era chiamata distretto di Kanbara, nella provincia di Echigo, materializzando un profondo legame con la terra di Agano.
Sua caratteristica principale è un gusto che rifugge lo sfarzo per trasmettere in modo diretto l'originale 'forza' e i 'sapori genuini' del riso. Utilizzando riso da sake robusto, temprato dal rigido clima della cittadina di Agano, e prodotto con vigore secondo metodi tradizionali, sprigiona un umami che sembra sorgere dal profondo della gola a ogni sorso. Questa produzione sincera e senza fronzoli ricorda l'essenza stessa del sake che non muta col passare dei tempi. È un marchio che vive nella quotidianità di Agano e sostiene i sapori del territorio, lasciando percepire il peso della storia.