Kirin

'Kirin' (Kỳ Lân) là gương mặt đại diện của Kaetsu Shuzo, thương hiệu chủ lực với lịch sử hơn 140 năm đầy tự hào. Tên gọi này bắt nguồn từ thành Kirinyama từng tồn tại ở vùng đất này, đồng thời được đặt theo tên loài linh thú 'Kỳ Lân' của Trung Hoa được cho là sẽ xuất hiện trong thời thái bình. Đây là dòng rượu sake cao quý nhưng cũng rất gần gũi, được nuôi dưỡng bởi phong thổ bảng lảng sương mù dọc theo sông Agano.
Đặc trưng lớn nhất của rượu là hương vị chuẩn mực được bảo chứng bởi kỹ thuật xuất sắc kế thừa từ gia tộc có hai thế hệ làm thẩm định viên sake. Sử dụng gạo nấu rượu tuyển chọn và nguồn nước tinh khiết từ sông Tokonami, rượu được lên men chậm ở nhiệt độ thấp để tạo ra hậu vị trong veo không tạp chất và vị ngọt dịu nguyên bản của gạo. Không chỉ được yêu mến tại địa phương qua nhiều thời đại, chất lượng của Kirin còn được đánh giá cao tại các cuộc thi trong và ngoài nước, thực sự xứng đáng với danh hiệu 'Linh thú'. Đây là dòng rượu danh tiếng của Niigata đầy phong cách, hòa hợp với mọi món ăn và mang lại bầu không khí ấm cúng cho bàn ăn.