Kirin

Kirin é o rosto da Kaetsu Shuzo e uma marca emblemática ostentando uma história de mais de 140 anos. Origina-se do 'Castelo Kirinyama' que costumava estar nesta área, e foi nomeado após 'Kirin', uma besta auspiciosa chinesa que se diz aparecer num mundo pacífico. É um saquê nobre mas amigável nutrido pelo clima profundo com nevoeiro ao longo do Rio Agano.
A sua maior característica é o paladar limpo apoiado por tecnologia excelente herdada por uma família onde duas gerações serviram como avaliadores de saquê japonês. Usando arroz para saquê estritamente selecionado e água pura do Rio Tokonami, e fermentando lentamente a uma temperatura baixa, extrai um acabamento límpido sem sabores secundários e o adocicado suave original do arroz. Amado localmente além do tempo, a sua alta qualidade, altamente avaliada em competições nacionais e internacionais, é verdadeiramente adequada para o nome 'besta auspiciosa'. É um saquê de Niigata digno que harmoniza com qualquer prato e traz uma atmosfera pacífica à mesa.