ILLUMINA

« ILLUMINA » est une marque symbolisant les nouveaux horizons du saké défrichés par Nishibori Shuzo. Son nom, tiré du latin signifiant « éclairer », porte un message ambitieux d'une brasserie historique visant à illuminer l'avenir du saké avec une sensibilité moderne.
Offrant un goût clair et transparent ainsi qu'un arôme raffiné et élégant, elle recherche des expressions vives qui renouvellent l'image conventionnelle du saké.
C'est un symbole de la passion et de l'innovation de la brasserie, visant à élargir les horizons de la production de Tochigi et à offrir les nouveaux charmes du saké aux amateurs du monde entier.