Yamahai

"Yamahai" è un marchio che porta il nome della tradizione e dell'orgoglio della distilleria, il metodo di produzione "Yamahai" stesso, raccontando la storia di una straordinaria ossessione per il processo.
Caratterizzato da un'acidità selvaggia e complessa unica dello Yamahai, che incorpora batteri lattici naturali e lieviti presenti nell'aria, e un potente "oshiaji" (retrogusto persistente) che permea il proprio nucleo.
Queste gocce, prodotte esclusivamente dalla forza della natura senza alcun lievito aggiunto, sono l'energia stessa della terra.
Possedendo una personalità forte che non viene messa in ombra da piatti di carne decisi o cibi riccamente conditi, il suo umami selvaggio raggiunge il suo picco specificamente quando riscaldato.