Yamahai

„Yamahai“ ist eine Marke, die den Namen der Tradition und des Stolzes der Brauerei trägt, die „Yamahai-Braumethode“ selbst, und die Geschichte einer außergewöhnlichen Besessenheit von dem Prozess erzählt.
Mit wilder und komplexer Säure, die einzigartig für Yamahai ist und natürliche Milchsäurebakterien und in der Luft schwebende Hefe aufnimmt, und einem kraftvollen „Oshiaji“ (anhaltender Nachgeschmack), der den innersten Kern durchdringt.
Diese Tropfen, die ohne zugesetzte Hefe allein durch die Kraft der Natur gebraut werden, sind die pure Energie der Erde selbst.
Er besitzt eine zähe Persönlichkeit, die nicht von kräftigen Fleischgerichten oder reichhaltig gewürzten Speisen in den Schatten gestellt wird, und sein wildes Umami erreicht seinen Höhepunkt besonders dann, wenn er erwärmt wird.