在 Tochigi
的日本酒品牌

「華圍香（Kaika Fragrance）」作為第一酒造的高端產品線，是一款追求極致香氣美感的至高日本酒。 其名稱取「花簇環繞、芬芳四溢」之景象。只需輕抿一口，濃郁的吟釀香氣便會層層疊疊、交相輝映，悠長的餘味在口腔中蔓延開來。 該系列主要涵蓋大吟釀及純米大吟釀等最高規格的酒款，凝聚了第一酒造350多年的歷史底蘊與技術精華，是物超所值的頂級珍品。

「愛乃澤（Ainosawa）」是相澤酒造的招牌品牌，在其家族姓氏「相澤」中融入了深切的「愛（Ai）」意。作為栃木縣首位女性杜氏，相澤晶子在珍視稻米本色鮮味之時，秉持釀出能引起飲者共鳴的溫柔口感。 該酒以栃木縣產的山田錦、雄町等為原料米，嚴守傳統手工工艺，打造出醇厚而細膩、百喝不厭的獨特風味。 悠長的香氣、由口中擴散開來的豐盈鮮味，以及瞬間消散在喉間的爽淨餘味是其主要特色。作為一款能為日常餐桌增添色彩的佐餐酒，它以佐野市為中心，深受各年齡層酒客的喜愛。

「旭城（Kyokujo）」是相澤酒造釀製的特殊品牌，由於聯想到從佐野市中心城山升起的旭日而得名。「旭」象徵著冉冉升起的太陽，「城」則代表著高格調的風範。 作為凝聚了相澤酒造技術精華的高端系列，它的特點在於於圓潤的口感中，帶有最大限度激發大米鮮味的醇厚感。 冰鎮飲用可享受清涼感自不必說，溫飲（Nurukan）則能讓鮮味更加豐盈，品味其深奧持久的韻味。作為特殊日子的首選，它是一款兼具力度與氣度、能讓人感受到佐野歷史底蘊的品牌。

「森羅萬象（Shinra Bansho）」是北關酒造生產的頂級產品，取意追求一種博大精深且豐富多元、彷彿能包羅宇宙萬象的意境。 它選用嚴格甄選的頂級酒米並進行高比例精磨，利用長年積累的傳統工藝與最先進的釀造設備，將所有的實力凝聚在每一滴酒液中。 層疊交織的醇烈香氣、具有通透感的細膩鮮味以及悠長且優雅的餘韻是其主要特色。這款至高品牌代表了北關酒造的技术巔峰，完美展現了日本酒所蘊含的無限潛力。

「西堀（Nishibori）」是冠以西堀酒造名號的傳統品牌。它體現了自1872年創建以來代代相傳的「溫故知新」的精神，濃縮了小山市富饒的水源與稻米資源，以及在歷史建築中孕育出的傳統技藝。 該酒的特點在於擁有沉穩而有力的香氣，以及與稻米豐盈鮮味相得益彰的深邃口感。 在靈活應對時代變遷의同時，它也將西堀酒造始終堅守的誠實釀酒態度傳遍至今。作為一款貼近當地飲食文化、越喝越讓人心安的日本酒，它可謂是該酒窖的初心之作。

「愛米魅 I MY ME（Ai Mai Me）」是西堀酒造釀造的一款打破日本酒傳統框架的革新性品牌。其最大的特色在於以「古代米」為原料，其名含了該酒窖對稻米的深厚愛意，以及對飲酒者個性的尊重。 該酒擁有源自古代米的精美成色，其果香濃郁、酸甜適中、宛如葡萄酒般的新穎口感極具魅力，是一往從未有過的日本酒體驗。 這款充滿雄心壯志的作品展現了老牌酒窖挑戰現代感性的勇氣，以及稻米的無限可能，照亮了日本酒未來的發展方向。

「門外不出（Mongai Fushutsu）」正如其名所示，是一款因極其珍貴而「絕不外傳」的稀有品牌，曾僅在小山當地受到喜愛。該酒利用日光連山的伏流水與肥沃的小山稻米，追求栃木縣地道美酒的精髓。 該酒的特點在於擁有沉穩而優雅的香氣，以及稻米天然鮮味徐徐散發出的深邃口感。 這款酒蘊含了製酒師「要將最完美的酒獻給當地人」的深情厚誼，是一份讓人能感受到栃木縣驕傲的日本酒。

「ILLUMINA」是象徵西堀酒造開拓日本酒新領域的核心品牌。其品牌名源自拉丁語中的「照亮」，傳達了這家老牌酒窖勇於挑戰的精神——以現代感性照亮日本酒的未來。 該酒的特點在於擁有充滿透明感的清澈口感，以及洗練而時尚的香氣，追求的是一種刷新日本酒固有形象的鮮明表達方式。 它象徵著製酒師開拓栃木縣製酒領域的滿腔熱情與革新精神，致力於向全世界展示日本酒的全新魅力。

「樺山（Kabayama）」是井上清吉商店推出的另一款充滿雄心的品牌。與核心品牌「澤姬」的華麗感相比，它的釀造旨在表現出更沉穩的自然力量與溫柔感。 該酒利用宇都宮清冽的製酒用水以及嚴格篩選的當地稻米，經過精心的純手工製造而成。 沉穩的香氣與能讓人直觀感受到稻米甜味的濃厚口感是其最大特色，是一份能在悠閒享受美食的同時細細品味的佳作。它彷彿直接展現了栃木縣大自然的恩寵，是一款誠實且富有溫情的日本酒。

「羽水（Usui）」是一款冠以製酒世家薄井（Usui）家族姓氏的特別品牌，追求的是「輕盈如羽（U），精準如水（Sui）」的理想境界。在保留仙禽特色的「酸度」個性的同時，它追求的是更優雅且輕盈的口感。 該酒基於徹底的「Domaine化」理念，利用當地產稻米與清冽的製酒水源精心製造而成，最大的特色在於絲綢般潤滑的觸口感。 溫和的吟釀香氣與細膩的口感，使其成為能溫柔提升菜餚美味的卓越餐中酒。它是展現仙禽全新可能性的一款精緻佳作。

「霧降（Kirifuri）」是一款取名自栃木縣著名瀑布「霧降瀑布」、追求深度地域融合的品牌。它誕生於日光市豐富的自然環境與仙禽先進製造技藝的完美融合。 該酒最大的特色在於其充滿清爽感的口感，讓人聯想到清冽的泉水流暢，同時最大限度地發掘了當地優質稻米的鮮味。 清新、多汁的水果般香氣與爽脆酸度達成了極佳的平衡，是一款能帶給人如霧氣飄散的高原般舒適感的日本酒。

「葵日光（Aoinikko）」是一款充滿格調的品牌，其命名旨在向日光雄壯的大自然、歷史以及與德川將軍家的深厚淵源致敬。它在酒中映照出了世界遺產——日光市那莊嚴神聖的形象。 該酒基於仙禽獨有的「Domaine」理念製造而成，兼具高雅華麗的香氣與厚重而不失幹練的口感。 它融合了栃木縣的历史自豪感與最頂尖的製造技術，是一款充滿品位、非常適合特別日子的晚酌或作為禮品饋贈的日本酒。

「新郎（Shinro）」是小島酒造店自明治時代創業以來代代相傳的傳統品牌。其特徵在於獨特的「濃郁（Koku）」口感和紮實的稻米鮮味。 在第6代當事人的手中，它被重新打造為「Premium SINRO」，透過宛如葡萄酒般時尚的瓶身設計展現出新的魅力。 入口先是感受到酸味與辛辣，隨後強勁的稻米鮮味在口中擴散。這是一款久飲不厭的佐餐酒，能夠襯托從日料到西餐等各種菜肴的美味。

「神奈備之里（Kannabi no Sato）」是體現小島酒造店理念的品牌，其命名意象為「眾神降臨的靜謐田園之鄉」。透過清酒表現了鹽谷町的美麗風土。 其特徵在於雜味少、擁有柔和圓潤的稻米鮮味，同時後味清爽俐落，屬於淡麗旨口型辛口酒。 這種能讓人感受到獨特濃郁感與稻米鮮味的酒質，不仅在當地栃木縣，甚至被遠方的清酒粉絲譽為「只能在栃木買到的夢幻佐餐酒」而深受喜愛。

「日光囃子（Nikko Hayashi）」是一款植根於當地風土、僅在日光地區限定銷售的品牌。其設計靈感源自日光著名的杉樹林蔭道，常作為贈送給日光遊客的禮品而倍受青睞。 這款酒選用了該窖引以為傲的超軟水和栃木縣產的釀酒米精釀而成，擁有溫柔細膩的香氣，透過低溫熟成而展現出的圓潤口感極具魅力。 它既能讓人聯想到日光雄渾的自然、深厚的歷史以及祭典的熱鬧，展現出一種華麗感，同時也是一款貼近日常飲食、極具「日光特色」的地酒。

「東照（Tosho）」是相良酒造在創業190週年之際重新啟用的歷史性品牌。其名寄寓了「如旭日自東方升起普照大地」的美好願景，旨在透過堅持使用栃木縣產的優質大米與酵母，打造純正的「栃木釀造」。 它最大的特色在於完美詮釋了「和釀良酒」的精神，擁有令人心曠神怡的溫潤口感。源自日光的軟水賦予了酒體極高的透明度，與大米的豐盈鮮味相得益彰，帶給飲者一份寧靜與安詳。 這款酒融合了傳統文化與現代美學，口感精煉而清爽，是一款能夠華麗地融入現代多元飲食文化的實力之作。

「三毳山（Mikamoyama）」是一款以《萬葉集》中吟詠過的名山命名的地酒，在當地深受喜愛。作為一款貼近日常餐桌的酒品，它堅持使用栃木縣產的優質原料悉心釀製。 這款酒充分發揮了源自日光連山的溫潤伏流水的優勢，酒質清爽淡雅，透明感十足，其輕快的收尾極具魅力。 在大米溫柔的鮮味向口中擴散的同時，適度的酸度又會讓整體口感顯得緊致而舒適。它與各類料理都有著極高的契合度，是一部充滿家鄉情懷、能為日常生活增色不少的實力之作。

「朝日榮（Asahisakae）」是代表相良酒造的招牌品牌，長年以來深受當地民眾的喜愛。其名寓意「如朝霧中升起的旭日，帶來喜悅與繁榮」，是酒窖極具初心的存在。 它最顯著的特徵在於由酒窖內湧出的日光連山伏流水孕育出的那種水靈而透明的酒質。溫柔如懷抱般的親和力與凛然而清爽的收尾完美交融，三位一体，實現了絕妙的平衡。 在堅守傳統的同時，融入了年輕女性釀酒師的獨特感性。那種宛如「輕撫青葉的晨露」般細膩且含蓄的口感，正受到海內外的高度關注。

「酒善（Sakeyoshi）」是相良酒造旗下一款植根於當地的品牌。它巧妙地利用了源自日光連山的溫潤伏流水，並結合傳承約190年的傳統技藝悉心打造。 該酒最大的特徵在於透明感十足的淡雅口感以及令人愉悅的清爽收尾，作為一款能夠完美提升料理美味的「黃金配角」，展現出了獨特的魅力。 堅持選用栃木當地原料，並以「和釀良酒」的精神釀製，其味道充滿了一種百喝不厭的溫柔感，是作為點綴日常餐桌、極具親和力的地酒而廣受推崇。

「黑龍（Kokuryu）」是受益於大平山豐盈的自然恩賜，由大平酒造自明治時代起便精心守護至今的品牌。正如那句「黑龍之飲，如登九霄般暢快」所言，酒窖旨在釀造出能撫平身心疲憊、讓飲者倍感幸福的清酒。 雖為辛口口感，卻十分圓潤，無論是冰鎮還是溫酒皆十分美味，這種包容力極強的味道正是其長年深受當地民眾喜愛的原因。 此外，歷經15年以上漫長歲月悉心熟成的「秘藏古酒」，散發著琥珀色的光澤，擁有唯有時間才能沈澱出的芳醇香氣與厚重口感，是該品牌引以為傲的最高巔峰之作。

「金田丸（Kanetamaru）」是若駒酒造旗下品牌中，深受當地民眾長期喜愛、極具地域特色的品牌。其名寓意酒造的繁榮與人們的幸福能夠不斷「累積（tamaru）」，作為能招來福氣的吉利酒而被人們所珍愛。 利用小山市富饒的自然環境以及酒造代代相傳的傳統工藝釀造而成，這款酒的魅力在於其適合日常餐桌的親和口感。大米自帶的樸實甜味與平衡輕盈的口感，能與任何料理完美搭配，百喝不厭。 若駒酒造在緊跟時代變化的同時，依然珍視當地風土的溫暖情懷，都濃縮在了這一瓶酒中。無論是家庭團圓還是好友相聚，它都是出現在「笑容累積」之所的絕佳選擇，是一款能由內而外溫暖人心的溫柔地酒。

「關東菊（Kanto Kiku）」是若駒酒造自古以來堅持守護、極具傳統的品牌。正如在關東平野肥沃沃野上綻放的高潔菊花一般，其名寄託了釀造出清澈且具有風骨口感的願景。 這一與酒造歷史同行的品牌，特色在於基於多年累積的釀造技術所帶來的穩定品質，以及讓人感到一絲懷念的豐厚濃郁感。作為小山市最古老酒造的驕傲，都鮮活地體現在這一冠以傳統「菊」之名的美酒中。 百喝不厭的高雅鮮味與利落清爽的收尾，長期以來支撐著當地民眾的晚餐時光。它雖不華麗，但每一口都能讓人感受到精益求精的誠懇口感。它正是奠定了若駒酒造基石、讓人感受到傳統厚重的正統派地酒。

「睦（Mutsumi）」是三福酒造旗下的另一主力品牌，其命名寄託了「人與人之間親密交往」及「和睦親近」的美好心願。在自明治時代以來的悠久歷史中，它作為在當地聚會、慶典以及日常團圓席間加深人們羈絆的美酒，一直備受珍視。 利用小山市清冽的地下水與嚴選酒米，追求一種平穩且平衡的口感。輕抿一口，大米的溫潤甜味與傳統工藝特有的圓潤口感便在口腔中漫延開來，令飲者心情平和愉悅。 該品牌的魅力在於其極佳的配餐適應性，以及那種即便每日飲用也不會厭倦、淳樸卻不失洗練的口感。跨越120餘年歷史的真誠釀造，為現代餐桌帶來了令人舒心的親切感。這是一款非常適合與親友長談時飲用、能溫暖心田的珠玉地酒。

「藤之盛（Fuji no Mori）」是平山酒造店自創業以來，作為栃木縣大田原市的地酒始終悉心釀製的代表性品牌。其名稱蘊含著對地區繁榮及釀酒事業的誠摯期許：希望如同象徵日本之美的「藤」花般絢爛，並能永葆「盛」世。 該品牌最大的特色在於使用充足的那須野之原清冽地下水，發揮當地栃木縣產酒米個性的「誠樸口感」。含蓄溫柔的香氣與入口時散發的稻米本真醇厚鮮味完美契合，實現了百喝不厭、純粹自然的酒質。 雖非走華麗路線，但作為大田原市日常餐桌以及當地祭典、喜慶日子裡不可或缺的存在，深受幾代人的喜愛。這是一款貼近地域的傳統味道，既帶有幾分令人懷念的溫馨，又擁有紮實的內核，傳達著釀酒人熾熱的真情。

「櫻之鄉 喜連川（Sakura no Sato Kitsuregawa）」是渡邊酒造冠以栃木縣賞櫻勝地——喜連川之名釀造的、充滿地域關懷的品牌。它凝聚了釀酒師希望透過日本酒來表達如報春櫻花般的華麗感與舒心優雅感的初衷。 其口感特點在於如櫻並木盛開般細膩且柔和的初味。透過使用栃木縣產的優質大米並堅守手工釀製傳統，實現了柔和的甜味與具有透明感的酒質。這款酒如春風般輕盈，同時又帶有扎實的鮮味，令人回味無窮。 作為象徵季節感或地域活動的酒款，它將讚美當地自然與文化的喜悅帶到餐桌之上。這是一門為了讓飲者能用五感享受栃木美景、真正醞釀了「家鄉自豪感」的品牌。