在 Tochigi
的日本酒品牌

「鹿沼娘（Kanuma Musume）」是菊之里酒造為栃木縣鹿沼市的著名酒商釀造的、地區限定私人品牌（PB）。這是一家位於大田原的酒造，為了契合鹿沼這一不同地區的飲食文化與喜好而精心打造的、風格獨特的名品。 正如其名，它像可愛的「女兒（娘）」一樣，特點是口感溫柔而又圓潤。在大方而不失華麗的香氣與乾脆俐落的後勁之間取得了和諧，為日常餐桌帶來了「日常的奢華感」。這是即便在栃木縣內也僅限特定場所才能見到的、具有隱秘口碑的傑作。

「御用邸（Goyoutei）」是白相酒造引以為傲的高端品牌，得名於代表栃木縣的那須與日光「御用邸（皇家行宮）」。酒造充分利用地利優勢，以嚴選的栃木縣產酒造好適米和那須的清冽之水作為主角，由技藝精湛的釀酒師傾力打造。 該品牌最大的特點是散發著高雅清澈的香氣，入口如絲綢般柔滑，後勁清爽。正如「御用邸」之名所象徵的那樣，其清冽凜然的酒質，作為贈送貴賓的禮品或慶典時的佳釀，深受人們的青睞。 特別是大吟釀級別的酒款，作為襯托日餐細膩風味的絕佳拍檔，在國內外都獲得了極高評價。它是體現了栃木縣的高貴品格與自然餽贈的高雅日本酒之巔峰。

「とちあかね（Tochiakane）」是象徵著白相酒造創新性與趣味性的核心品牌。該品牌最大的特點就在於靈活運用先進生物技術所打造的「花酵母」。其中，由從「草莓之鄉」栃木縣標誌性的草莓中分離出的「草莓酵母」釀造而成的日本酒，憑藉其酸甜可口、充滿果香的香氣，在年輕一代和女性群體中獲得了極高人氣。 此外，「とちあかね」不僅限於日本酒，在正宗燒酎（芋、麥、蕎麥等）的產品線上也十分豐富，作為能全方位襯托栃木縣豐富「美食」的多方位品牌而大放異彩。 品牌設計徹底追求與當地食材的契合度，堪稱「為了嘗遍栃木縣之餽贈而生的酒」。它突破了傳統的框架，開拓了日本酒與燒酎的新可能性，凝結了白相酒造充滿活力的挑戰精神。

「福寿松之井（Fukuju Matsunoi）」是白相酒造自創立以來始終堅守的、在當地最受歡迎的標準品牌。其名結合了寓意吉祥的「福」、「壽」、「松」三個字，飽含了酒造祝願飲者幸福的溫暖心意。 利用那須連山餽贈的清冽之水和栃木縣產的優質大米，沿用古老的傳統技藝精心釀造而成。其溫潤沉穩的香氣與百喝不厭的圓潤口感，使其從日常晚酌到地區慶典，始終陪伴在人們的生活中。 這款酒散發著白相酒造歷史沉淀出的誠實與安心感，堪稱體現了「地酒」應有之姿的地區寶藏。

「榮冠（Eikan）」是金子酒造引以為傲並持續釀造的招牌品牌之一。其名蘊含了讚美勝利與榮譽的「榮冠」之美好祝願，長久以來一直作為點綴地區慶典及喜慶日子的佳釀而備受喜愛。 利用在那須自然環境中孕育的優質大米和那珂川清冽之水，憑藉200多年歷史積淀下的傳統技藝精心打造。其特點是在讓人感受到扎實大米鮮香（旨味）的同時，後勁乾淨爽利，盡顯高雅風範。 如其名所示，這款酒貼近飲者的心，帶給人們實實在在的滿足感，堪稱凝結了金子酒造匠人魂的一滴榮耀之作。

「壽一番（Kotobuki Ichiban）」正如其名，是為了透過美酒傳遞「首屈一指的喜悅」而命名的吉祥品牌。它融合了金子酒造200多年的釀造歷史與在那珂川清流中磨煉出的技術，長久以來一直點綴著人們揚帆起航或歡慶的時刻。 在精心引出大米醇厚鮮香的同時，口感卻給人以驚人的輕盈與明快。喝上一口，那和諧的滋味便會帶來滿滿的幸福感；作為與各種料理都能完美搭配的佐餐酒，它在當地贏得了極高的信賴。 酒造秉持著「在最棒的慶典上，要有最棒的首選」之初衷，將這杯預示著光明未來的佳釀奉獻給每一位飲者。

「鳴竜（Nakiryu）」正如日光東照宮著名的「鳴龍」一樣，是一款擁有震懾飲者靈魂般強勁共鳴的品牌。金子酒造將巨龍的身影重疊在那珂川的清流之上，旨在透過美酒表現其力量感與清廉之姿。 酒造採用傳統技藝並在嚴格的溫度管理下精心釀造，在清爽利落的辛口（乾型）風味中，蘊含著如巨龍般靈動的大米鮮香（旨味）。入口瞬間，芳醇的香氣盈滿口腔，令人愉悅的餘韻悠長不絕。 這是歷史悠久的酒造融合現代感性與傳統技藝打造而成的、既強勁有力又精緻考究的一款佳作。

「尊氏（Takauji）」是以室町幕府創始者足利尊氏命名的品牌，象徵著足利市的歷史與自豪。酒造旨在釀造出兼具凜然氣質與非凡力量感的滋味，以配得上這位家鄉英雄之名。 利用足利當地清冽之水和嚴選大米，憑藉傳統技藝精心釀製，實現了大米豐饒的口感與後勁爽脆的完美平衡。喝上一口，便能從那格調高雅的風味中感受到足利悠久的歷史與文化。 作為歷史名城足利的象徵，同時也作為體現地區自豪感的一杯美酒，它是在饋贈及慶典場合都備受推崇的頂級日本酒。

「初戎（Hatsu-ebisu）」是由吉井酒造釀製的品牌，其名稱極具吉祥寓意，取自掌管生意興隆的「惠比壽」神。 「初」寓意新的起點，「戎」則代表帶來福氣之靈，作為點綴新篇章或慶典場合的吉祥之酒，深受人們青睞。 該酒使用佐野純淨的地下水與栃木縣產的高品質酒米，並沿用傳統工藝精細釀造而成，醇厚舒緩的口感是其最大的特色。 悠長的香氣與稻米本色鮮味完美交融，這種令人心曠神怡的味道與佐野當地美食相得益彰，是吉井酒造長年深受當地百姓愛戴的招牌品牌。

「開華（Kaika）」是第一酒造的核心品牌。1875年，該品牌取意自明治時代的「文明開化」，寄託了「願為人們的生活點綴喜悅之花」的美好願景。 它使用由酒造員工在自家水田培育的優質酒米，以及以名水著稱的佐野清冽伏流水，憑藉匠人的精湛技藝釀造而成，是代表栃木縣的地產名酒。 果香濃郁且華麗的芬芳，以及將稻米本色鮮味發揮到極致的精緻口感，是其最顯著的特色。 開華在國內外眾多酒類評選活動中屢獲「最高金獎」等核心獎項，它既保留了傳統「佐餐酒」的絕佳平衡感，又兼具現代酒款的華麗感，是真正體現了日本酒「開華（盛開）」之美的傑作。

「開夏（Kaika Natsu）」是第一酒造釀製的夏季限定品牌。作為炎炎夏日裡的「清涼一盅」，其設計致力於追求清爽感與俐落的口感。 它保留了正規版「開華」那華麗的特質，同時為了能與夏季蔬菜或爽口料理完美契合，特意打造出了輕盈的口感。 該酒非常適合冰鎮或加冰飲用，是一款擁有如夏日晴空般清澈透明感的日本酒。

「開花（Kaika Bloom）」是第一酒造作為「開華」系列支線開發的品牌。顧名思義，這款日本酒旨在表現花朵綻放、芬芳四溢那一刻的美感。 該酒特別注重酵母的選擇與釀造工艺，相比正規版的「開華」，其特點在於香氣更加華麗、口味更加柔和，且更能彰顯稻米的清甜。 作為一款能營造愉悅華麗氛圍的佳釀，它常被用於饋贈親友或在特殊聚會上錦上添花。

「華圍香（Kaika Fragrance）」作為第一酒造的高端產品線，是一款追求極致香氣美感的至高日本酒。 其名稱取「花簇環繞、芬芳四溢」之景象。只需輕抿一口，濃郁的吟釀香氣便會層層疊疊、交相輝映，悠長的餘味在口腔中蔓延開來。 該系列主要涵蓋大吟釀及純米大吟釀等最高規格的酒款，凝聚了第一酒造350多年的歷史底蘊與技術精華，是物超所值的頂級珍品。

「愛乃澤（Ainosawa）」是相澤酒造的招牌品牌，在其家族姓氏「相澤」中融入了深切的「愛（Ai）」意。作為栃木縣首位女性杜氏，相澤晶子在珍視稻米本色鮮味之時，秉持釀出能引起飲者共鳴的溫柔口感。 該酒以栃木縣產的山田錦、雄町等為原料米，嚴守傳統手工工艺，打造出醇厚而細膩、百喝不厭的獨特風味。 悠長的香氣、由口中擴散開來的豐盈鮮味，以及瞬間消散在喉間的爽淨餘味是其主要特色。作為一款能為日常餐桌增添色彩的佐餐酒，它以佐野市為中心，深受各年齡層酒客的喜愛。

「旭城（Kyokujo）」是相澤酒造釀製的特殊品牌，由於聯想到從佐野市中心城山升起的旭日而得名。「旭」象徵著冉冉升起的太陽，「城」則代表著高格調的風範。 作為凝聚了相澤酒造技術精華的高端系列，它的特點在於於圓潤的口感中，帶有最大限度激發大米鮮味的醇厚感。 冰鎮飲用可享受清涼感自不必說，溫飲（Nurukan）則能讓鮮味更加豐盈，品味其深奧持久的韻味。作為特殊日子的首選，它是一款兼具力度與氣度、能讓人感受到佐野歷史底蘊的品牌。

「北冠（Hokkan）」是北關酒造的老招牌，取意「爭當象徵關東北部的皇冠之酒（頂級好酒）」。它將源自天保年間的傳統技藝與現代精密的数据管理相關結合，擁有極高且穩定的品質。 該酒利用栃木縣富饒自然孕育的地下水及優質酒米，最大的特色在於悠長且高雅的香氣，以及與稻米鮮味相得益彰的醇厚口感。 俐落的後勁使其作為佐餐酒表現卓越，不僅是日式料理，還能為西餐、中餐等多種菜餚增色。從日常小酌到特殊酒局，北冠作為一個代表栃木縣的有力品牌，始終伴隨在人們身邊，傳遞著飲酒的樂趣。

「森羅萬象（Shinra Bansho）」是北關酒造生產的頂級產品，取意追求一種博大精深且豐富多元、彷彿能包羅宇宙萬象的意境。 它選用嚴格甄選的頂級酒米並進行高比例精磨，利用長年積累的傳統工藝與最先進的釀造設備，將所有的實力凝聚在每一滴酒液中。 層疊交織的醇烈香氣、具有通透感的細膩鮮味以及悠長且優雅的餘韻是其主要特色。這款至高品牌代表了北關酒造的技术巔峰，完美展現了日本酒所蘊含的無限潛力。

「西堀（Nishibori）」是冠以西堀酒造名號的傳統品牌。它體現了自1872年創建以來代代相傳的「溫故知新」的精神，濃縮了小山市富饒的水源與稻米資源，以及在歷史建築中孕育出的傳統技藝。 該酒的特點在於擁有沉穩而有力的香氣，以及與稻米豐盈鮮味相得益彰的深邃口感。 在靈活應對時代變遷의同時，它也將西堀酒造始終堅守的誠實釀酒態度傳遍至今。作為一款貼近當地飲食文化、越喝越讓人心安的日本酒，它可謂是該酒窖的初心之作。

「愛米魅 I MY ME（Ai Mai Me）」是西堀酒造釀造的一款打破日本酒傳統框架的革新性品牌。其最大的特色在於以「古代米」為原料，其名含了該酒窖對稻米的深厚愛意，以及對飲酒者個性的尊重。 該酒擁有源自古代米的精美成色，其果香濃郁、酸甜適中、宛如葡萄酒般的新穎口感極具魅力，是一往從未有過的日本酒體驗。 這款充滿雄心壯志的作品展現了老牌酒窖挑戰現代感性的勇氣，以及稻米的無限可能，照亮了日本酒未來的發展方向。

「若盛（Wakasakari）」可謂是西堀酒造始終恪守的傳統結晶。正如其名所示，它象徵著生機勃勃的活力，以及酒水最美、最醇厚的巔峰時期，自古以來就深受小山當地居民的喜愛。 該酒以傳統技法的誠實釀造為基礎，其特點在於醇厚的香氣與利落的回味相得益彰，口感極其均衡。 這款正統的日本酒蘊含了製酒師的高超技藝與熱情，源源不斷地為日常餐桌增色添彩。