在 Tochigi
的日本酒品牌

“喜连川 やすらぎの里（Kitsuregawa Yasuragi no Sato）”是虎屋本店倾注了对家乡热爱而酿制的品牌。其名源于宇都宫近郊喜连川地区那令人感到安宁祥和的风景。 该酒根植于虎屋本店的传统技艺，旨在打造深受当地人及游客喜爱的、极具亲和力的口感。它使用酒造创业以来始终坚持的宇都宫名泉“虹之井”酿造，具有温和的入口感与平稳的香气。 作为一款能让人感受到地方风土的美酒，它常作为旅途的回忆或日常餐桌的良伴而受到青睐。

“虹乃井（Nijinoi）”是以虎屋本店创业基石——名水“虹之井”命名的传统品牌。 1788年（天明8年），身为近江商人的酒造创始人因感于宇都宫此地涌泉的水质之优而投身酿造，自此开启了酒造历史。“虹之井”正是宇都宫著名七处名泉“七水”之一。 该品牌满蕴着对这一创业原点——水源恩赐的感激之情，口感晶莹通透、纯真无暇。它是虎屋本店的灵魂标志，在宇都宫繁华都市中守护着这股名泉的记忆，并向现代社会展示着逾230年的酿造传统。

“菊（Kiku）”是虎屋本店极其显赫的招牌品牌，是将酒造悠久历史传承至今的传统系列。该品牌享誉国际，曾在国际葡萄酒挑战赛（IWC）中斩获金奖。 “菊”既是日本皇室的象征，也是自古深受喜爱的圣洁高尚之花。其品牌理念是追求日本酒的正统韵味与不凡气派。酒造使用即便在宇都宫市中心也依然源源不断涌出的名水“虹之井”，打造出洗练而有尊严的高端酒质。 不仅在栃木县内，它也跨越国界受到全球日本酒爱好者的青睐，是象征着虎屋本店品质与自豪的一款杰作。

“七水（Shichisui）”是虎屋本店的旗舰品牌，也是当代日本酒界备受瞩目的创新力量。 其名源于宇都宫自古流传的七处名泉总称“七水”。自21世纪初作为以纯米酒为主的新系列诞生以来，它便迅速走红。它曾在亚洲顶尖的“Oriental Sake Awards”中荣获年度清酒（Sake of the Year）最高奖项，证明了其世界级的水准。 酒造以“令人雀跃的美酒”为理念，追求能够最大限度释放酒米能量、鲜味与芬芳的酿造工艺。那种将鲜活清爽的口感与醇厚的稻米鲜味完美融合的品质，正是虎屋本店不惧变革、勇于挑战传统的缩影。

“七井（Nanatsuido）”是曾位于宇都宫市的小林杢三郎商店酿造的品牌。随着酒造停业，该品牌现已成为记录栃木县日本酒历史的珍贵符号之一。 其品牌名“七井”让人联想到宇都宫自古流传的“七水”，象征着酒造与宇都宫丰富名水文化共生的姿态。宇都宫拥有优质的地下水资源，长期以来支撑着当地的酿酒业。 即便在酒造停业后，该品牌仍作为曾在栃木中心地带酿造的地产美酒，伴随着地区的历史被人们口耳相传。

“大英勇（Daieiyu）”是由曾位于宇都宫市的小林杢三郎商店酿造的品牌，拥有一个极具气势且勇壮的名字。由于酒造已经停业，该产品现已停止生产。 其品牌名“大英勇”字面意思是“伟大的英雄勇气”，让人联想到一种能够赋予饮者活力的强劲口感。这种命名方式反映了明治到昭和时期日本酒的文化背景，展示了当时崇尚质实刚健与祈求吉祥的审美观。 在栃木县中心城市宇都宫，这个品牌曾深受当地民众喜爱。即便在酒造停业后，它仍作为诉说着栃木酿酒业足迹的历史片段，被人们所铭记。

“熟露枯（Uroko）”是岛崎酒造在全日本率先开启的“洞窟熟成酒”的代名词。它以酒造自1849年（嘉永2年）创业以来传承的“山废仕込”传统技艺为基础，通过在曾为战车制造厂的地下洞窟中进行长期熟成而最终成酒。 洞窟内全年气温保持在10℃左右，温差极小，且完全避光，是理想的储藏环境。这种“洞窟熟成”消除了新酒的辛辣感，赋予了其常规储藏无法企及的深厚浓郁感以及如丝绸般滑顺的口感。 这种由时间酿造出的圆润风味，堪称成年人的奢侈享受。无论是冷饮感受清爽，还是温饮体会丰满的香气与鲜味，它随温度变化展现出的多样风姿，凝聚了岛崎酒造对酿酒的热情。

“极一滴雫酒（Kiwami Itteki Shizukuzake）”是汇集了岛崎酒造技术精华的终极吟大酿。顾名思义，它采用“袋吊”工艺，即将酒醪装入布袋悬挂，不施加任何压力，仅奢华地收集自然滴落的“每一滴”精华。 通过这种极费工时的酿造方式，酒米原有的鲜美与华丽的香气被以最纯粹的形式萃取出来，打造出毫无杂味、晶莹剔透的口感。那须乌山的自然底蕴、酿酒师的匠心与这种奢华工艺相融合，其品质完美契合了“极”这一名号。 无论是特殊纪念日还是馈赠给珍视之人，这款酒都是岛崎酒造引以为傲的最高等级艺术佳作。

“东力士（Azumarikishi）”是象征岛崎酒造历史与传统的招牌品牌。自1849年（嘉永2年）创业以来，它一直深受当地那须乌山民众的喜爱。 其名源于第二代经营者熊吉对相扑的热爱，“东”代表关东大地，“力士”则体现了强有力地守护传统的精神。经过岛崎酒造代名词——“洞窟熟成”后问世的东力士，将源自那须岳的清冽泉水与熟成带来的醇厚鲜味完美融合，展现出极高的完成度。 酒款风味稳重，余韵悠长，令人能感受到那须乌山的自然风土。它是汇集了在悠久历史中锤炼的酿酒技艺与独特的洞窟熟成个性的栃木名酒代表。

“广重之乡 浮世酒（Hiroshige no Sato Ukiyozake）”是一个充满情调的品牌，它将那须乌山的自然底蕴与江户时代代表性画家歌川广重的艺术世界融合在一起。那珂川流域作为广重有着深厚渊源的土地而闻名，这一历史背景赋予了这款美酒更深的内涵。 其酒质洗练，仿佛歌川广重笔下的浮世绘一般，令人感受到日本四季的更迭与旅途的愁绪。在洞窟酒窖中静静陈化的时光，萃取出如广重画作中细腻色彩般复杂而优雅的口感。 酒标亦采用广重作品装饰，是一款能让您通过视觉与味觉双重享受江户美学与乌山历史，极具岛崎酒造特色的文化佳酿。

“四季樱（Shikisakura）”是宇都宫酒造引以为傲的招牌品牌，也是伴随150多年历史积淀、代表栃木县的顶级名酒之一。 其名源于初代经营者吟诵的“月下独酌唯友，季樱常伴左右”之诗句，寓意如樱花般四季烂漫，并希望成为慰藉人们心灵的美酒。酒造使用蕴含日光连山雪融水的鬼怒川伏流水（软水），打造出丝滑且细腻的入口感。 酒款坚持使用栃木本地酒米与独特酵母，呈现出微干口（辛口）却又不失醇厚、具有张力的风味。其品质享誉全球，曾被选为日航（JAL）国际线头等舱用酒。无论是冰饮时的利落口感，还是温饮后的丰盈鲜味，都展现了这款高格调日本酒的不凡魅力。

“天琴（Tenkin）”是诞生于1829年（文政12年）的外池庄五郎商店的招牌品牌。作为拥有近200年历史的老牌酒造，它是在坚守传统技艺的同时传承至今的高品质佳酿。 其品牌名“天琴”字面意思是“天上的琴音”，旨在追求一种如琴音般优美明澈、能治愈饮者心灵的和之酒质。酒造使用栃木优质的水与米，凭借近江商人诚实无欺的酿造方式，打造出了毫无杂味且高雅的香气。 清爽利落的口感使其能完美衬托各种料理的美味，成为餐桌上的最佳伴侣。在让人感受到历史厚重感的同时，它也温柔地装点着日常餐桌，是名副其实的“天赐恩惠”之酒。

“东锦（Azuma Nishiki）”是由创立于1829年（文政12年）的外池庄五郎商店酿造的历史悠久的品牌。其名“东锦”寄托了酒造的美好愿望：希望这款酒能如东国（关东）织锦般美丽，成为深受人们喜爱且极具价值的佳酿。 作为传承近江商人血脉的老牌酿酒厂，这里保留着在宇都宫这片土地上坚守了近200年的传统味道。酒造秉持“三方好”的精神，选用优质的本地米和水，追求朴实无华且赤诚的酿造工艺。 “东锦”最大的特色是其百喝不厌的淡雅口感及轻轻飘散的清新香气。源自江户时代的精湛技艺赋予了这款酒极佳的平衡感，它不会掩盖料理的风味，反而能与餐食相得益彰。这是一款在栃木大地孕育而生、兼具历史底蕴与清爽韵味的名酒。

“日光誉（Nikko Homare）”是创立于1842年（天保13年）的渡边佐平商店的招牌品牌。在世界遗产地日光，这款酒将180多年的历史底蕴与自然洗礼凝聚于一瓶之中。 酒造采用日光连山的清冽伏流水作为酿造水，选用日光本地产的酒米“五百万石”以及栃木本地大米。凭借渡边佐平商店最核心的“纯米酒执念”，仅以米、水和米曲酿造的“日光誉”展现出毫无杂质、极其澄净的口感。 源自“五百万石”的清利口感与反映日光风土的温润香气完美契合，使其成为日光旅行必买的经典手信。冰饮可感受其清爽，温饮则能体味米香的醇厚。它与日光当地特产——腐皮（Yuba）料理堪称绝配，是深度品味日光魅力的不二之选。

“醉神之鸣龙（Suishin no Nakiryu）”是以日光东照宫本地堂（药师堂）著名的天花板壁画“鸣龙”命名的日本酒，象征着日光的历史与文化。 “鸣龙”以其独特的鸣响著称，在特定位置击响拍板时，会产生如龙鸣般的余音，这份神秘感吸引了无数参拜者。品牌名巧妙地将这一日光传奇与酒神（醉神）相结合，极具雅兴。 酒造利用日光连山的伏流水和精选稻米，以渡边佐平商店引以为傲的纯米酿造工艺精心酿制。无论是倒酒时的清脆声，还是入口后扩散开的澄净鲜味，其洗练的酒质旨在如“鸣龙”般悠扬婉转，回味无穷。这是一款充满故事性、能唤起日光旅行记忆的佳酿。

“清开（Seikai）”是自渡边佐平商店创立初期便一同见证历史的传统品牌。品牌名寓意日光之清泉与开启新时代的愿望，象征着酒造对酿酒赤诚相待的姿态。 这款酒的精髓在于不事雕琢、直抒胸臆的素材本味。作为酒造极高纯米比例（约90%）的有力佐证，其坚持不添加酿造酒精的传统工艺，使米饭原有的温润感与日光严冬赋予的利落劲爽和谐共存。 该品牌下有许多冠以“自然酿”之名的产品，虽不显山露水，却因其能点画日常餐桌、提升料理美味的万能餐酒特质而长盛不衰。这是在日光大地传承180多年、从未改变的信赖之味。

“柏盛（Kashiwazakari）”是创立于1880年（明治13年）的片山酒造的代表性历史品牌。这款酒融合了历代杜氏（酿酒师）传承的新潟酿酒工艺以及日光著名的清醇之水“千两水”，被誉为“日光的珍宝”。 “柏盛”的最大特色在于对“原酒”的执着。通常日本酒会通过加水来调整酒精浓度，但“柏盛”的原酒压榨后直接装瓶，不添加一滴水。这使得其酒精浓度保持在18-20度的高水平，能够让人直观地感受到大米强劲的鲜味与醇厚至极的口感。 通过传统的“槽（Fune）”式压榨法从容压榨，使得它虽为原酒却毫无杂味，口感顺滑得令人惊叹。这款酒被全国酒友评价为“一饮难忘”，是凝聚了片山酒造灵魂的招牌之作。

“日光路（Nikkoji）”正如其名，是一款以通往世界遗产日光的历史悠久的街道及参拜之路为灵感而命名的感性品牌。 酒造使用源自日光连山融雪水的清冽伏流水“千两水”，并选用栃木县产的大米等精选原料酿造。其纯米吟酿和纯米酒具有柔和高雅的吟酿香，以及米香轻快扩散的洗练口感。在保留片山酒造擅长的“不加水原酒的力度”这一元素的同时，追求与料理的高度契合性。 这种既温柔又有着风骨的酒质，仿佛能抚慰旅人在日光四季风景或古道中跋涉后的疲惫。无论是作为赠礼，还是在畅谈旅途回忆时举杯，它都是绝佳的选择。

“ALL BLACKS（全黑队）”是获得世界最强橄榄球队——新西兰国家橄榄球队官方公认的，片山酒造引以为傲的创新纯米大吟酿。 曾作为橄榄球运动员的第六代传人，将对橄榄球的热情与日光的历史融合，促成了这款酒的诞生。日光与新西兰有着奇妙的渊源：日光东照宫自古就有供奉“神马（Shume）”的传统，而历代的白马均选自新西兰，这一背景有力地推动了该项目的合作。 酒造将严选的兵库县山田锦精磨至35%-50%，并使用日光名水“千两水”酿造，品质居于最高峰。其口感如同全黑队的赛场表现，在强劲有力、充满动感的同时，兼具极致洗练的优雅。装在时尚的黑色酒瓶中，这是一款无论是否为橄榄球粉丝都会为之心动的、独一无二的顶级日本酒。

“惣誉（Sohomare）”是自1872年（明治5年）酒造创立以来延续至今的代表栃木县的招牌品牌。品牌名寄托了酒造“愿为所有人引以为傲之酒”的高洁理想。 “惣誉”的最大特色在于2001年恢复的传统“生酛（Kimoto）造”工艺。酒造打出“生酛复兴”的旗号，不惜工本追求培育天然乳酸菌的古法。这种工艺实现了层次丰富的鲜味与利落酸感的和谐统一，形成了口感坚定而优雅的独特品味。 酒造选用最高级的山田锦及本地产五百万石，品质在国内外均获得高度评价。冷饮可欣赏其洗练的风貌，而温饮则能让源自生酛工艺的深邃鲜味与酸感进一步绽放，将料理的美味提升至极致。这是一款融合了历史威严感与现代审美，走在日本酒正道上的杰出品牌。