品牌

“泉月花（Sengetsu-ka）”是象征着拥有300多年辉煌历史的岛崎泉治商店的招牌品牌。“泉”代表着清泉涌流的酒造名（泉治），而“月花”则表达了与日本传统美学“雪月花”相通的高雅韵味。 该品牌曾于2004年荣获全国新酒鉴评会金奖，其卓越品质得到了公认。它拥有浓郁而强劲的鲜味，却绝不显得沉重，后味带有爽净感，这种精妙的平衡是熟练酿酒师们技艺的结晶。 其风味足以与力度十足的栃木县乡土料理相得益彰，长期以来一直是当地宴席上不可或缺的存在。虽然随着2014年酒造结业而从市场上消失，但它作为茂木町引以为傲的名酒，至今仍被人们铭记。

“辻宽之（Tsuji Hiroyuki）”是以第16代当主兼杜氏辻宽之先生本人姓名命名，代表了酒造技术与哲学巅峰的旗舰品牌。酿造负责人冠上自己的姓名，既是对品质的绝对自信，也是对饮者决不妥协的责任宣言。 辻杜氏是当今日本首屈一指的酿酒名匠，他曾在全国新酒鉴评会中创下“连续10届获得金奖”的奇迹，目前日本全国仅有7家酒造保持着这一惊人记录。“不满足于仅仅获得金奖，目标是酿出金奖级别中最顶尖的佳酿”——这份远大的志向，结合其周密的计算与延续270年的传统直觉，成就了这一款“辻宽之”。 通过杜氏卓越的技术，将真冈肥沃风土培育的大米与鬼怒川水系清冽名泉的潜力发掘到极致，所得酒质蕴含着压倒性的高雅格调与深邃底蕴。它是将辻善兵卫商店的现状展示给世界，并连接未来的灵魂之作。

“辻风（Tsujikaze）”是由辻善兵卫商店为了向世界展示栃木县最新研发的酒米“梦佐佐良（Yumesasara）”的魅力而酿造的、充满清爽感的纯米吟酿品牌。品牌名将家族姓氏“辻”与吹拂过真冈肥沃粮仓地带的爽飒“风”相结合，象征着一种与传统厚重感截然不同的、轻盈而精干的口感。 栃木县历时多年研发的“梦佐佐良”以其深邃的鲜味与清脆的收尾为特色。“辻风”最大限度地挖掘了这种大米的潜力，并使其与鬼怒川水系清冽伏流水的纯净感相调和，实现了如微风拂面般舒畅、百喝不厌的卓越酒质。 拥有270年传统技术的第16代杜氏辻宽之先生，通过挑战故乡的新素材，创作出了这一充满诚意的作品。它在珍惜传统底蕴的同时，倡导一种更现代、更自由的享受方式，是能让人感受到栃木地酒新气象的佳作。

“世由满续（Yo wa Manzoku）”是辻善兵卫商店凭借卓越的调配技术打造的、独一无二的调配酒品牌。品牌名源自日本古语“世间皆满足（Yo wa Manzoku）”，寓意祈愿“世间万物皆处于充盈幸福的状态”。其中“满足”的“足”字被替换为“续（满续）”，寄托了酒造成员希望这份充盈的幸福感能“永久持续”的美好祈祷。 通过巧妙地将多种原酒进行调配，实现了单一酿造批次无法达到的、极具层次感与深度的口感。在全国新酒鉴评会中创下连续10届金奖奇迹的第16代杜氏辻宽之先生，凭借其卓越的“口味构建”天赋，将技术精华完美凝聚于这一瓶中。 这款酒将真冈肥沃土地孕育的大米与名泉之惠，以传统技艺和谐统一，平衡感极佳，能让饮者沉浸在温暖的幸福感中。因其名字寓意吉祥，该酒作为节庆席间的佳酿或赠送亲友的礼品，一直以来都备受人们喜爱。

“SG”是饭沼铭酿为了追求极致性价比而打造的、深受资深酒友青睐的纯米规格“无滤过生原酒”品牌。其名称源自“姿（Sugata）”的首字母。通过奢侈地使用山田锦、五百万石等高级品种的“等外米”（因颗粒大小等原因未达标、但品质依然出众的规格外大米），实现了惊人的价格优势与压倒性的满足感。 其口感简而言之就是“极其浓郁”。清新的酸度与大米原有的丰盈甜味在高维度完美融合，轮廓分明的强劲鲜味在口中肆意蔓延。酒液中甚至能感受到类似香蕉的果香底蕴，其稠密的醇厚感完全让人联想不到这是使用等外米酿造的作品。 虽然产量有限，但“SG”依然经过传统“箱曲”工艺的精心呵护酿制而成。该品牌深受日本酒爱好者的热烈支持，被誉为能将日常小酌升华为特别时刻的一款佳酿。

“壬生（Mibu）”是饭沼铭酿与当地壬生町的农业生产者携手合作，为最大限度展现地域风土（Terroir）而酿造的地域限定品牌。其最大的特色在于，原料仅使用在壬生町肥沃土地上精心培育的高品质“山田锦”。 通过与町内农户的紧密联动，酒造全程关注从插秧到收获的过程，确保获取状态最佳的大米。凭借饭沼铭酿娴熟的技艺，大米的潜能被发挥得淋漓尽致，打造出既高贵又平易近人的口感。 其酒质特点是华丽典雅的香气与壬生产大米特有的细腻深邃鲜味完美和谐，是名副其实的“家乡之傲”。作为地域农业与酿造文化共生的象征，该品牌不仅深受当地人喜爱，也得到了许多热爱栃木风土的日本酒爱好者的支持。

“善十郎（Zenjuro）”是若驹酒造（创业于1860年）在尊重酒造悠久历史与传统的基础上酿造的品牌。与象征现代清新感的看板品牌“若驹”不同，“善十郎”追求的是扎实的米香本味，展现纯米酒特有的浓郁鲜味与沉稳口感。 采用小山市最古老酒造传承至今的技术，在坚持若驹特有的无过滤、原酒、低精白等原则的同时，进一步提升了其作为佐餐酒的完成度。它的特点是芳醇的米香、重重叠叠的浓密鲜味，以及将这一切平衡包裹的温和酸度。 通过传统木桶仕入工艺，酒液中透出一种圆润且复杂的韵味，每饮一口都让人感到如沐春风prezenciu。作为酒造的本原之作，该品牌在每一滴酒液中都寄托了跨越时代、始终如一的诚恳酿酒态度。

“羽衣传说（Hagoromo Densetsu）”是若驹酒造旗下品牌中，正如其名般追求如天女羽衣般优美、充满透明感的美酒系列。这一冠以日本古典故事之名的品牌，将酒造悠久的历史底蕴与现代审美感性完美融合。 作为小山市最古老的酒造，若驹酒造利用清澈的地下水和严选的酒米精心酿造而成。其最大的特色在于如丝绸般顺滑的口感，以及内敛而华丽的香气层次。在保持无过滤、原酒特有新鲜感的同时，剔除杂质后的纯净口感，留下了如传说故事般神秘的余韵。 融入了传统木桶仕入工艺带来的细腻韵味，每一次品尝都能展现出不同的侧面，极具深度。兼具凛然气质与令人心动的果汁感，“羽衣传说”是酒造热情结出的丰硕成果，能将日常点滴转化为特别的瞬间。

“若驹（Wakakoma）”是若驹酒造（创业于1860年）为打破传统框架、开辟日本酒新天地而创立的旗舰品牌。品牌名寓意酒造初创时的“小马（若驹）”充满力量地跃动，由第六代传人柏濑幸裕亲手打造，旨在酿造出充满这种跃动感与生命力的美酒。 其最大的特色在于兼具“令人着迷的压倒性果汁感”与“水晶般的透明感”。酒造坚持采用无过滤、原酒以及低精白（如80%精米）的工艺，在细致激发大米潜在鲜味的同时，利用洗练的酸度带来利落的收尾。 此外，复活后的“木桶仕入”工艺所带来的深邃酿造之美与现代感性相互交融。通过传统的“无加压取”工艺榨出的每一滴酒液，都浓缩了年轻酿酒人的热情与栃木县丰饶的风土。在现代日本酒界持续留下深刻印象的“若驹”，无疑是照亮日本酒未来的新时代杰作。

“荒马（Arama）”是属于六花酒造产品线中的一个品牌。

“万延（Man-en）”冠以若驹酒造的创业年份——万延元年（1860年），是象征酒造历史与骄傲的品牌。它向世人诉说着在这个诞生于幕末至明治动荡时代的酒造原点，被定位为一个底蕴深厚、格调高雅的系列。 这一冠以江户时代末期年号的品牌，体现了代代相传的传统工艺以及扎根地域、作为地酒的诚实态度。它仿佛在让人重温往昔的木桶仕入工艺，大米的强劲力量与沉稳的鲜味交织在一起，其深邃的口感历经时光洗礼而不减。 跨越时代风浪守护至今的“万延”之名，不仅仅是一个历史符号，更是酒造始终追求最高品质每一滴酒液的不变意志。兼具让人感受到历史厚重的威严以及能与佳肴完美契合的包容力，这是讲述若驹酒造精髓时不可或缺的传统品牌。

“出流山（Idurusan）”是杉田酒造旗下极具传统风味的品牌。虽然酒造规模虽小，但始终坚持高品质酿造。利用日光山系的清澈伏流水作为酿造用水，所有产品均采用由于费工费时而日益稀少的“佐濑式槽榨（Sase-shiki Fune-shibori）”工艺。这款不惜工序、精心酿制而成的美酒，完美体现了“酿造最有日本酒味的酒”这一理念。 在年产量仅约300石（约5.4万升）的稀有规模中，其特色在于最大限度地引出了大米的醇香，口感浓郁且平衡感极佳。轻抿一口，传统工艺特有的丰厚浓郁感与清甜泉水带来的清凉感交织，余韵悠长而舒畅。 品牌名取自以名列“日本名水百选”的涌泉而闻名的栃木县自然丰饶的“出流（Iduru）”地区。这款酒凝聚了大自然的恩赐与酿酒人的真挚热情，是深受当地爱酒人士青睐的珠玉之作。

“发光路強力（Hokkoji Goriki）”是凝聚了杉田酒造热情与探究精神、极具故事色彩的品牌。品牌名取自鹿沼市发光路地区传承的传统神事“強力饭式（Goriki-meshi-shiki）”。所使用的酒米“強力（Goriki）”曾一度濒临灭绝，后来仅凭5粒种苗顽强实现复活，是堪称酒造灵魂的稀有复活米。 利用其媲美山田锦的大粒特性，将其精米步合磨至40%，这款酒极具平衡感，让人联想到桃子的华丽吟酿香与大米本身强劲的甜味完美融合。通过传统的“佐濑式槽榨”工艺，引出了清爽纯净的酸味与深邃的鲜味。 这款采用小桶精心酿造的作品，具有与其传统神事之名相称的、充满生命力的口感。它完美融合了复活米“強力”的强劲与杉田酒造细腻的技艺，是散发着独一无二存在感的地酒。

“鸥树（Oju）”是由杉田酒造的次世代酿酒人打造的、极具挑战性与创新的实验性品牌。品牌名结合了生产负责人的母校——白鸥大学中的“鸥”字，以及寄予了扎根当地、茁壮成长这一美好心愿的“树”字。它是为这座尊崇传统的酒造注入全新感性的存在。 该品牌的精髓在于对江户时代流传至今的传统“生酛（Kimoto）造”工艺的严苛坚持。完全不进行人工乳酸添加或水分加工，仅使用日光山系的伏流水、大米、米曲及酵母酿制。旨在追求一种既野性又洗练、能够最大限度发挥大自然力量的独特口感。 每年都会设定不同的主题，探索日本酒更多的可能性。在保留全量“佐濑式槽榨”这一精湛匠人技艺的同时，其极具个性且表现力丰富的品质，深受资深爱酒人士的青睐。这是一部凝聚了杉田酒造全新热情、让人对未来充满期待的佳酿。

“三福（Sanpuku）”是以酒造之名命名的、堪称三福酒造原点的历史性品牌。其名意在祈愿“饮者（吞福）”、“造者（造福）”与“卖者（卖福）”三方均能获得幸福，或是包含对地域社会贡献在内的三份幸运在此交织。历经120余载岁月，这一精神依然流淌在每一滴美酒之中。 使用从栃木县小山市坚实地层深处汲取的日光山系清冽之水酿制。其特色在于含蓄却深邃的鲜味，以及顺喉而下时悦人的清爽感。在坚守传统技法的同时，追求那种能衬托餐桌佳肴的平稳品质。 无需华丽的渲染，它只是静静陪伴着日常生活，并在特别的日子里增添一份小小的喜悦。作为与当地共同成长至今的“地酒”，三福兼具百喝不厌的安心感与跨越时代的普世魅力。

“美田鹤（Bidentsuru）”是小林酒造始终悉心守护的地域贴合型品牌。在享誉全国的“凤凰美田”象征着华丽革新的同时，美田鹤则扮演着深耕于当地——栃木县小山市水土人文的“家乡地酒”的角色。 该品牌的名称源于往昔富饶的“美田村（Mita-mura）”景观，以及象征喜庆吉祥的仙鹤优雅姿态。其特色在于含蓄的香气，以及以稻米本真淳朴的鲜味为主角的深厚口感。作为百喝不厌的配餐酒，长期以来一直陪伴着当地人的日常生活与饮食文化。 即使在栃木县内，其流通量也非常有限，是真正的地酒爱好者所钟爱的“隐藏明珠”。老牌酒造的传统与对家乡的深厚情怀，在此化作了自然扎实且富有温情的口感。

“质素坚实（Shisso Kenjitsu）”是一个直接冠以池岛酒造酿酒信念的品牌。这个四字成语意为“朴素无华、诚实守信、脚踏实地”，体现了自创业以来“主人必亲入酒窖”这一家训中的淳朴态度。 这款酒不过度依赖机械，而是采用传统工艺精心酿制每一瓶。其特色在于含蓄沉稳的香气，以及百喝不厌、纯自然的味道。虽然并不华丽，但酒造追求的是一种能悄然贴近日常餐桌、不知不觉间便与身体契合的温润酒质。 相较于奢华，它更注重本质的品质。作为一款深受行家喜爱的日本酒，长期以来在当地大田原市备受推崇。这是一瓶凝聚了酒窖精神、堪称“诚实本身”的佳酿。

“龙飞（Tappi）”是属于六花酒造产品线中的一个品牌。

“池嶋（Ikejima）”是池岛酒造直接冠以酒窖之名的代表性品牌，凝聚着家族的自豪感与责任感入酒。利用栃木县大田原市严酷的冬日寒冷环境，以及那须连山清冽地下水这一优渥条件，由熟练的酿酒师坚持手工酿造而成的佳作。 该品牌最大的特色在于激发了稻米的生命力，呈现出机械化生产绝无法比拟的浓郁而细腻的鲜味。传统的手工酿造不惜工时的工艺创造出了具有浓郁深度与独特个性的酒质。 作为酒窖的门面，在以所在地栃木县为中心的地区，它常被视为特殊日子的礼品或重要宴席上的点缀。将创业者的精神传承至今的“池嶋”，是象征池岛酒造历史与足迹、堪称信誉证言的品牌。

“池锦（Ikenishiki）”是池岛酒造引以为傲的招牌品牌，作为“那须美酒”吸引了众多地酒迷。其名称结合了代表酒窖的“池”字与象征最高级织物的“锦”字，表达了酿酒人追求如锦缎般华丽美妙口感的热忱。 酒造使用那须连山带来的清冽地下水作为酿造用水。通过坚持传统手工工艺并最大限度地发挥当地栃木县产酒米的潜力，实现了细腻雅致的口感。柔和的香气、圆滑的鲜味以及利落的后劲以绝妙的比例和谐统一。 该品牌在大田原市备受喜爱多年，在经历了近年的事业接班后，正作为既继承传统又融入了全新感性的“新生·池锦”不断进化。它是悠久技术与地域自豪感的结晶，是名副其实的述说栃木风土的人气品牌。

“凤鸾（Horan）”是已结业的凤鸾酒造酿造的代表品牌，是一款直接冠以酒窖之名的灵魂之作。 “凤鸾”这一名称由中国传说中的瑞鸟“凤凰”与“鸾鸟”组合而成，作为一个表达吉祥与高雅的华丽称谓而为人熟知。得益于大田原市优渥的水土资源，该酒以温润的口感以及贴近当地饮食文化的特质为特色，长年以来作为“地域之酒”深受喜爱。 虽然如今已遗憾停产，但正如酒标上描绘的瑞鸟一般，那款曾在大田原天空下广受爱戴的佳酿，作为历史的一部分至今仍被人们津津乐道。

“九尾（Kyu-bi）”是天鹰酒造着眼于下一代日本酒而推出的、具有实验性质的小规模生产现代系列。品牌名称取自大田原当地流传的“九尾狐”传说。它与传统的“天鹰”品牌划清界限，象征着不受既有概念束缚、自由且极具独创性的酿造精神。 该系列根据季节变换结合不同的酵母、酿酒工艺和原料米，展现出从甜型到超干型、甚至如贵腐酒般极甜型等不同层次的日本酒魅力。每次推出的酒标与主题都会发生变化，旨在为饮者提供惊喜与新发现，可谓是酿酒师好奇心的结晶。 这款跨越日本酒界限的创意之作，由致力于探索地酒新形态的年轻酿酒师团队的热忱所支撑。每一口都能让人感受到故事在舌尖伸展，是一个充满神秘感与魅力的品牌。