在 Aichi
的日本酒品牌

“吉田不老门（Yoshida Furomon）”是伊势屋商店更具代表性的招牌品牌。其命名融合了曾被称为“吉田宿”的当地丰桥历史，以及对长生不老的美好愿景。这款酒使用与德川家康公颇有渊源的水以及爱知县产酒米精心酿造，特色在于平稳的香气与干脆利落的余味。它为日常餐桌增添色彩，作为一款百喝不厌的“丰桥地酒”，多年来深受大众喜爱。

“公乐（Koraku）”是伊势屋商店与地域食文化共同成长的主力品牌之一。这款酒使用丰桥市当地为当町（Tame-cho）栽培的酒米“梦吟香（Yume Ginga）”，坚持酿造能够极大限度引出大米鲜味的纯米酒。扎实的大米醇厚感以及越喝越觉深邃的口味是其魅力所在。这是一款能让人感受到丰桥风土、朴实却有内涵的本土酿造日本酒。

“朝日岳（Asahidake）”是日野屋商店旗下在新城市地酒历史中留下浓墨重彩一笔的品牌。在当地丰富自然的背景下酿造而成，其特色曾是反映本土风情的朴实而有力的口感。虽然目前因酒厂停业已不再生产，但这个曾在新城土地上广为人知的名字，作为诉说区域酿酒历史的重要记忆，依然留存在人们心中。

“YAWAKUCHI”是来自蓬莱泉品牌的起泡日本酒，追求如夏季般清爽的口感。低酒精浓度（10度）使其喝起来十分轻盈，神似苹果酸的果实酸味配合细腻的碳酸，带给喉咙极致舒适的滋润。对于初次接触日本酒的人士或女性也非常友好，推荐冰镇后使用香槟杯饮用。

“远山（Toyama）”是一个将奥三河（Oku-Mikawa）风土人情原封不动展现出来的品牌，它使用设乐町峻峭的山峦、清冽的水源，以及令当地人自豪的三河产酒米酿造而成。其口味让人感受到大米厚重的鲜味，以及历经严冬锤炼后的坚毅内核。这款酒凝聚了关谷酿造对家乡的深情厚谊，能唤起人们对当地丰富原风景的无限遐想。

“蓬莱泉（Houraisen）”是关谷酿造享誉全球的绝佳品牌。以“美”、“空”、“吟”为代表的一系列产品，凭借彻底的品质管理与熟成技术，实现了优雅香气与大米甜味和谐交融的细腻美酒。 从装点日常生活的“和”，到被视为至臻礼遇的纯米大吟酿，每一个系列都贯穿着“和酿良酒”的精神。该品牌在众多国际酒类竞赛中斩获金奖，早已超越了爱知地酒的范畴，是向全球日本酒爱好者传递感动的璀璨瑰宝。

“明眸（Meibo）”是一个旨在酿造如明亮双眸般美丽动人美酒的品牌，与蓬莱泉齐名。特别是以“志野”为代表的活性浊酒，瓶中存活的酵母带来微碳酸的清爽感，与大米固有的醇厚鲜味完美交融，堪称一绝。其清新而洗练的口感颠覆了传统浊酒的概念，在美食家圈子里获得了极高的评价。

“一念不动（Ichinen Fudo）”是诞生于关谷酿造另一面——“吟酿工房”的匠心手工品牌。正如其名“信念坚定，一心追求好酒”，该品牌大胆使用低精磨度的大米，并运用生酛（Kimoto）造等传统技法，激发大米固有的强劲鲜味与厚重酒体。 经过熟成而变得深邃厚重的口感，配合利落的余味，这种酒质作为资深饮家钟爱的“浓口美酒”获得了极高的支持。这是一款饱含工匠执念的正统日本酒，是大量生产工艺绝无法触及的高度。

“四海王（Shikaiou）”是福井酒造倾注了“成为四海之王”，即“志在成为世界第一酒厂”宏大愿景的招牌品牌。它象征着被太平洋、日本海、东海、鄂霍次克海这四大洋环绕的日本，其名号更是享誉全球。 该品牌选用严选的山田锦与梦吟香，通过少量生产的“小批次酿造（Ko-jikomi）”精心打造，引以为豪的是其华丽的香气、厚重的大米鲜味以及清爽的余味完美融合的高完成度。它在众多国际酒类竞赛中获奖无数，是一款从丰桥走向世界、令爱知县为之骄傲的极品佳酿。

“菊鹤（Kikutsuru）”是白井酿造旗下多年来深受丰川市当地人喜爱的品牌。其名象征着优雅与吉兆，曾是当地聚会与庆典场合不可或缺的美酒。虽然目前因酒厂停业已不再生产，但其扎根于本土的口味，作为地域酿酒文化的一环，依然留在人们的记忆中。

“姬街道（Hime Kaido）”是白井酿造以穿过丰川市的这条历史古道命名的品牌。其特色曾是优雅而亲民的口感，与这条作为东海道旁道、曾吸引无数游客往来的街道形象交相辉映。虽然目前已不再生产，但作为一个向今人诉说地域历史的品牌，其名号与丰川街道的记忆一同生生不息。

“长誉（Choyo）”是丸石酿造自创业以来守护至今的传统品牌。这是一个在明治时代甚至曾于酒乡——滩（Nada）酿造过的名门之号，也在那座奇迹般地从冈崎空袭火海中幸存的酒窖里重焕生机。它将 330 载历史沉淀的“直觉”与尖端科技相融合，在迎合时代口味的同时，持续提供着令人怀念却又深邃的口感，堪称丸石酿造的中流砥柱。

“德川家康（Tokugawa Ieyasu）”是丸石酿造倾注了其诞生圣地——冈崎之自豪感的绝佳大吟酿。该酒将酒米之王“山田锦”精磨至极限，排除一切妥协精心酿造而成。曾 14 次荣获全国新酒鉴评会金奖的辉煌战绩，正是其配得上“天下人”名号的压倒性品质之证。优雅的清香与入口即化的细腻鲜味相得益彰，作为送礼佳品也拥有屹立不摇的人气。

“三太夫（Sandayu）”是一个将丸石酿造传统的酿酒技艺与精神传递至今的品牌。它珍视在 330 多年酒厂历史中培养出的“手工酿造的温度”，追求一种朴实却百喝不厌、内涵坚实的口感。这是一是一款能融入当地生活、让人感受到信赖与亲切感的佳酿。

“德川之华（Tokugawa no Hana）”是一个展现德川家康相关圣地——冈崎华丽历史与文化的品牌。虽能让人感受到历史的厚重，其特色却在于能为现代餐桌增色添彩的轻盈且高雅的酒质。这是一是一款能让人感受到德川家族自豪感与传统、营造风雅时光的佳酿。

“寿司（Sushi）”正如其名，是一款追求与代表性日本料理“寿司”实现完美搭配而酿造的品牌。其优势在于不干扰食材原味的平稳香气，以及能让肥美寿司料瞬间清爽回甜的利落余味。这款由冈崎老牌酒厂奉献的佳酿，是能为美味日常增色添彩的佐餐酒终极之选。

“万岁（Banzai）”这款酒的名号充满了吉庆色彩，正如其名，是为装点贺喜场合而酿造的品牌。除了象征吉祥如意的名字外，其特色还在于谁都能轻松接受的华丽而圆润的口感。这是一款象征幸福的佳酿，能为重要的人生节点或喜宴增添光彩，催生人与人之间的和谐。

“丸石谨制（Maruishi Kinsei）”冠以酒厂之名，是凝聚了自创业以来的全部自豪感与技术的自信之作。它兼具背负着 330 载传统的品格，以及足以回应饮者期待的扎实品质。这款酒凝聚了老牌丸石酿造真诚的酿酒态度，能让平凡的工作日时光瞬间变得稍显奢华。

“二兔（Nito）”于 2015 年诞生，是丸石酿造基于“唯有追逐二兔者方能得二兔”的大胆理念推出的新一代拳头产品。该系列追求将“味道与香气”、“酸度与鲜味”、“厚重与轻盈”、“甘甜与辛辣”等原本对立的要素，在极致的平衡中完美共存。其特点在于出众的新鲜感、纯净的余味以及与料理的完美融合，这种超越传统酿造框架的品质正持续吸引着全球的清酒爱好者。

“〇龟（Marukame）”冠以在日本传统文化中被视为长寿与繁荣象征的“龟”字，是一个非常吉祥的品牌。该品牌采用丸石酿造珍视的传统技艺，其特色在于扎实稳定的鲜味以及绵长悦人的余韵。无论是家庭聚会还是庆祝长寿等场合，它都是祈愿平安幸福长久的绝佳之选。