在 Aichi
的日本酒品牌

“国盛（Kunizakari）”是支撑中埜酒造的中流砥柱品牌，其名称寄托了“祈愿国家繁荣，吾酒亦随之兴盛”的宏伟志向。 在知多、半田的大自然环抱中，酒厂精研自江户时代传承至今的传统技艺，不断追求那份久喝不腻的透明感与广博深邃的鲜美。 对于酒厂而言，清酒不仅是饮品，更是一种丰富生活的文化，基于此种理念酿就的每一滴酒都能与多元的饮食文化相契合，为您创造每一个欢乐时刻。

“菊石（Kikuishi）”是浦野酿酒厂的招牌品牌，诞生自丰田市灵峰——猿投山孕育出的清泉与风土。 其名称取自山中发现的天然纪念物（菊花状化石），将土地的神圣能量注入酒中。 手工酿造特有的细腻质感，以及大米甘甜在口中悠然散发的温润触感，是其最大的魅力。 那份高雅的口感能带来持续到最后一滴的舒爽余味，既能为日常餐桌增色，也能让与亲友的谈笑时光更显温馨。

“我山（Gazan）”是鹤见酒造的旗舰品牌，其名字象征着坚持自身信念、开辟独特道路的坚定意志。 酒厂不惜工本，选用精挑细选的山田锦，通过极致传统的手工技法打造出的酒质，以精致、优雅且深邃的风味为特色。 它在国内外极具权威性的清酒大赛中横扫多项金奖，是全世界公认的巅峰之作。 在这份宁静之中，蕴含着从容自信与非凡气质，堪称旷世名品。

“虎变（Kohen）”是金虎酒造面向新一代推出的、象征着革新与进化的新锐品牌。 “虎变”意指如虎换毛般发生剧烈的变化，包含了酒厂旨在年年进取的酿酒决心。 该品牌诞生于与“名古屋招待武将队”成员加藤清正的跨界合作。其特色在于：由现代而精致的酸度与清澈的甜味交织而成的优雅口感。 它打破了传统的桎梏，作为引领名古屋清酒新文化的旗手，正受到全世界的瞩目。

“金鳞（金鯱，Kinshachi）”是盛田金鳞酒造引以为傲的品牌，它冠以名古屋之象征——名古屋城“金鳞”之名，寄托了酒厂想要成为爱知县代表性酿酒厂的满腔热忱。 酒厂坚持利用传统设备全手工酿造，从每一粒大米中挖掘出最大的鲜味。 其高冷的透明感、顺滑的口感以及大米本身温润的甜味完美融合，展现出极高的完成度，让人感受到不负“金鳞”威名的尊严。 作为爱知县孕育出的顶级佳酿，该品牌在国内外比赛中均获得了极高的评价。

“德川家康（Tokugawa Ieyasu）”是丸石酿造倾注了其诞生圣地——冈崎之自豪感的绝佳大吟酿。该酒将酒米之王“山田锦”精磨至极限，排除一切妥协精心酿造而成。曾 14 次荣获全国新酒鉴评会金奖的辉煌战绩，正是其配得上“天下人”名号的压倒性品质之证。优雅的清香与入口即化的细腻鲜味相得益彰，作为送礼佳品也拥有屹立不摇的人气。

“东龙（Azumaryu）”是包含了东春酒造灵魂的招牌品牌。 其名称取自创始人佐藤东兵卫先生名字中的“东”以及商号龙田屋中的“龙”，寓意着城下町的威严以及如巨龙飞天般的势头。 凭借传统酿造工艺“山废”打造出的醇厚有力、口感沉稳的鲜味与清脆酸度之间的平衡，是该酒的核心魅力。 作为一款新旧魅力共鸣的名酒，它既拥有能与名古屋浓口料理相得益彰的力道，又不失能在红酒杯中细细品味的高雅芳香。

“勋碧（Kunpeki）”是勋碧酒造的得意之作，兼具如晴空般明朗的清爽感与深邃的鲜味。 为了呈现其名称中蕴含的“高贵的青蓝色”光辉，酒厂利用木曾川温润的水质，通过酿酒师精湛的手工艺使其共鸣而生。 在使用源自五条川樱花的独特“樱花酵母”系列中，如花瓣般娇美的香气与凛冽的收尾感并存。 这是一款孕育自江南大地的顶级佳酿，能温柔地唤醒饮者的感官，令人沉浸在平和的幸福感之中。

“武陵桃源（Buryo Togen）”是内藤酿造的巅峰之选，展现了人人心驰神往的理想乡。 这款纯米大吟酿选用最高级的山田锦，精细磨至 40%，并采用木曾三川清冽的伏流水酿制而成，堪称“人间现世的桃源乡”。 其华丽高雅的香气与毫无杂质的圆润口感，让您在入口的刹那，仿佛被带到了桃花盛开、美轮美奂的仙家故里。 这是一款能妆点特别时刻、既高雅又细致的杰作。

“想要（Hoshi-izumi）”酒标的名称源自美丽的星光倒映在酿酒水源井中的景象，故而取名“星泉”，是丸一酒造的得意之作。 正如这浪漫的名字所示，这款酒拥有如闪烁星辰般的通透感以及高雅华丽的香气。 作为全国新酒评鉴会金奖常客，其卓越品质深受国内外人士的一致好评。 从大吟酿到纯米酒，每一款都完美融合了手工酿造的温情与精湛细腻的技术，为您呈现润泽心灵的丰盈口感。

“半田乡（Handago）”是一个彰显知多、半田地区荣誉的精品系列，100% 使用当地农民精心培育的爱知县产大米“若水”。 基于“衬托美食，点亮餐桌”的理念，酒厂通过低温慢酿，将大米饱满的鲜甜与华丽的香气以绝妙的比例呈现出来。 其清爽的香气令人联想到麝香葡萄，宛如白葡萄酒般优美的酸度让口感更为和谐，赋予了这款酒在现代餐桌上引领变革的魅力。 这是一款链接地域纽带与清酒未来的杰作。

“蓬莱泉（Houraisen）”是关谷酿造享誉全球的绝佳品牌。以“美”、“空”、“吟”为代表的一系列产品，凭借彻底的品质管理与熟成技术，实现了优雅香气与大米甜味和谐交融的细腻美酒。 从装点日常生活的“和”，到被视为至臻礼遇的纯米大吟酿，每一个系列都贯穿着“和酿良酒”的精神。该品牌在众多国际酒类竞赛中斩获金奖，早已超越了爱知地酒的范畴，是向全球日本酒爱好者传递感动的璀璨瑰宝。

“一念不动（Ichinen Fudo）”是诞生于关谷酿造另一面——“吟酿工房”的匠心手工品牌。正如其名“信念坚定，一心追求好酒”，该品牌大胆使用低精磨度的大米，并运用生酛（Kimoto）造等传统技法，激发大米固有的强劲鲜味与厚重酒体。 经过熟成而变得深邃厚重的口感，配合利落的余味，这种酒质作为资深饮家钟爱的“浓口美酒”获得了极高的支持。这是一款饱含工匠执念的正统日本酒，是大量生产工艺绝无法触及的高度。

“子之日（Nenohi）”是盛田酒厂的标志性品牌，其名称源自平安时代延续至今的新春吉礼“子日游（Nenohi-no-asobi）”。 这曾是当时的贵族们走出户外、祈求长寿与繁荣的优雅习俗。 第 11 代传人盛田久左卫门继承了这一情怀，并以此为品牌命名。 利用长年守护的微生物之力进行酿造，酒厂追求大米深邃而丰富的鲜味以及散发出高雅气质的芳醇香气。 每一滴酒都包含着对饮者健康与幸福的祝愿，作为一种能让人感受到日本传统美学的特别味道而深受喜爱。

“尊皇（Sonnoh）”是承载了山崎合资会社自创业以来品牌精神的拳头产品。 酒厂主感铭于附近古刹游胜寺所悬挂的“尊皇奉佛”匾额，遂以此命名。该酒使用 100% 爱知县产大米，凭借传统的南部杜氏技艺酿制而成，其特色在于清爽极致的辛口口感以及低温熟成带来的深邃鲜味。它兼具三河风土培育出的劲道与格调，无论是冷饮还是温酒，在各种温度下都能展现出其真正的价值。

“神之井（Kaminoi）”是酒厂的招牌品牌，其名称不仅是对酒厂创始人家族向热田神宫献纳斋田这段历史的缅怀，更承载着一份深深的感恩之情。 正如它与神道仪式深厚的历史渊源所表现的那样，这款酒以清澈透明、高雅细腻的酒质为特色。 酒厂在已被列入名古屋市登录地域建造物资产的建筑中，将传统技艺与现代知识相结合进行酿造。 这款酒蕴含着神圣的气息与出众的品质，是庆典场合及馈赠亲友的佳选。

“白老（Hakurou）”是象征泽田酒造精神的代表品牌。 “白”寓意爱惜每一粒大米、并将其研磨至纯白的诚实之心；“老”则包含着对“不老长寿”的祈愿以及对“精湛技术”的敬意。 酒厂追求“浓郁且鲜美”的口感，使其能够与知多半岛强韧的豆味噌及豆酱油饮食文化相辅相成。 通过使用和釜和木甑的传统工艺，将大米的生命力封存在美酒之中。 那份历经时光考验依然不减的纯正鲜味，是一款能深深打动饮者心扉的杰作。

“山庄（Sanso）”是鹤见酒造的精品系列，其设计灵感源自远离都市喧嚣、隐于深山的静谧居所。 酒厂追求的是一种如清冷空气中傲然绽放的花朵般清透洗练的品质。 由木曾川清冽之水与严选大米交织出的风味，带给您如同置身心灵避风港般的舒畅体验。 凭借全美日本酒欢评会金奖等佳绩，其非凡的纯净度受到了专业人士的高度评价，是一份只有行家才懂得欣赏的秘密名酿。

“木曾三川（Kiso Sansen）”冠以对滋养浓尾平野的三大河流（木曾川、长良川、揖斐川）的敬意与对水之恩赐的感谢，是内藤酿造的初心之作。 采用含有适量矿物质的清冽软水酿制而成，口感极尽温润。 由尾张地区丰饶自然孕育出的扎实鲜味，能丰富地衬托出当地特色料理与家庭菜肴的风味。 如水般清澈，伴随日常三餐，是一款深受当地民众长久喜爱与信赖的乡土佳酿。

“二兔（Nito）”于 2015 年诞生，是丸石酿造基于“唯有追逐二兔者方能得二兔”的大胆理念推出的新一代拳头产品。该系列追求将“味道与香气”、“酸度与鲜味”、“厚重与轻盈”、“甘甜与辛辣”等原本对立的要素，在极致的平衡中完美共存。其特点在于出众的新鲜感、纯净的余味以及与料理的完美融合，这种超越传统酿造框架的品质正持续吸引着全球的清酒爱好者。

“幻幻（Gengen）”是山崎合资会社仅用于特定高端产品的优质系列。正如其名中所蕴含的“虚幻、稀有”之意，该系列以极高的稀缺性以及仅限专业店销售的限定流通方式为特色。酒厂非常重视传统的手工酿造流程，使其实现了洗练的香气与极具通透感的口感。它是内行人眼中的顶级佳酿，非常适合作为赠礼或在特别的日子里饮用。

“桃源乡（Togenkyo）”是内藤酿造引以为傲的纯米大吟酿，寄托了对和平而美好的理想世界的向往。 通过将山田锦精磨至 35% 的艺术性高精白工艺，实现了令人惊叹的通透感与高贵风情。 这款酒被设计为一款完美的“佐餐酒”，绝不干扰菜肴本身的美味，反而能静静衬托其魅力。 每一口散发出的洗练光芒，都将让奢华的晚宴升华为理想中的平和时光。

“我逢人（Gahojin）”是中埜酒造旗下的巅峰品牌，旨在庆祝人与人相遇、心灵触碰的珍贵时刻。 品牌名取自禅语，意为“相遇即是人生的开端”，致力于达到不断进化的清酒所能企及的“全新高度”。 酒厂倾注了知多半岛半田地区老字号酿酒厂积淀至今的全部技艺，实现了能唤醒未知感怀的幽远香气，以及打磨至极限的高雅口感。 这是一款独一无二的艺术佳作，为特别的时刻增添绚丽色彩。

“四海王（Shikaiou）”是福井酒造倾注了“成为四海之王”，即“志在成为世界第一酒厂”宏大愿景的招牌品牌。它象征着被太平洋、日本海、东海、鄂霍次克海这四大洋环绕的日本，其名号更是享誉全球。 该品牌选用严选的山田锦与梦吟香，通过少量生产的“小批次酿造（Ko-jikomi）”精心打造，引以为豪的是其华丽的香气、厚重的大米鲜味以及清爽的余味完美融合的高完成度。它在众多国际酒类竞赛中获奖无数，是一款从丰桥走向世界、令爱知县为之骄傲的极品佳酿。

“梦之寒梅（Yume no Kanbai）”是一款拥有如严冬酷寒中傲然绽放的寒梅般清澈而坚韧生命力的品牌。 名字中的“梦”字融入了追求理想的热情，其酒质出奇地端正而滑顺。 特别是长期陈酿的古酒，曾在 Oriental SAKE Award 大赛上荣获全球冠军，展现出经时光洗礼孕育出的深邃浓郁与高贵。 这是一款充满浪漫气质的杰作，将冬日的宁静与宣告春之降临的梅花清香，尽数融入这一杯佳酿之中。