品牌

“六义”是追求酿酒不可或缺的六大要素（米、水、曲、酵母、风土、技艺）和谐统一的八幡川酒造的高端品牌。 将广岛县产山田锦精磨至35%，曾获IWC及全国新酒鉴评会金奖等，赢得了世界级的高度评价。 华丽的香气、通透的口感以及如烟消云散般美丽的收尾，是为喜庆日子增光添彩的最高峰大吟酿。

这是在海外也获得高度评价的堀江酒场的主打品牌。中硬水带来的清爽利落感与米原本的丰满鲜味保持着绝妙的平衡。与餐食的搭配出类拔萃，是一款越喝越有味道的逸品。

“川龟（Kawakame）”是直接冠以酒厂商号的、川龟酒造的自信之作。体现了“虽小却如山椒般辛辣（寓意小而精悍）”的存在感十足的酿酒理念。 精心研磨爱媛县产酿酒好米“松山三井”等，经低温发酵酿造的酒，以华丽香气与透明感十足的味道为魅力。入口扩散的米鲜味与利落的余味，使料理美味更上一层楼。是在众多鉴评会上也拥有获奖经历的实力派品牌。

“虎之尾（Toranoo）”是复刻了昔日进献给宇和岛藩主、秘不外传的梦幻之酒的品牌。 特征在于辛口且清爽的味道，利落的口感让人联想到踩老虎尾巴般的紧张感以及随之而来的余韵之舒适。请尽情享受米产地特有的丰郁鲜味与传统技艺交织出的、充满历史浪漫的味道。

“樱漩涡”是创业以来的代表品牌，也是代表爱媛县的酒之一。 特征在于与其适合濑户内鱼类料理的清爽味道、淡淡的甜味以及利落的口感。从冷酒到热酒，在任何温度带下都很美味，特别是作为赏花季节不可或缺的酒而备受喜爱。

“寒山水”是源自唐代传说中的诗僧“寒山”的品牌，表现了如同冰冷清澈的山水般澄澈的酒质。 推出了混合山田锦与福冈县的“吟之里”并在低温下发酵的纯米吟酿酒及吟酿酒。特点是口感轻快及清爽利落的辛口，作为能衬托烤鸡肉串、烤鱼等料理美味的佐餐酒最为合适。

若竹屋是直接冠以藏元商号的主力品牌，是体现了自元禄12年（1699年）创业以来长达326年传统与历史的代表性清酒。 蕴含了从第一代若竹屋传兵卫到第14代继承下来的酿酒技术，以及作为筑后地区最古老藏元的骄傲。 使用来自田主丸町耳纳连山的丰富地下水，特别是也被选定为日本名水百选的优质水，从创业以来持续使用300年以上的井中汲取使用。从地下80m深处汲取的这水，是历经80年漫长岁月过滤的伏流水，矿物质平衡优异，作为最适于酿酒的水质构成了若竹屋酒质的基础。 以本酿造“风”为首的若竹屋品牌，如其名特征是像风一样清爽且锋利的口感。使用筑后地区的米，以传统手法酿造的酒，仕入成柔和的口感与高雅的香气，以及衬托饮食的平衡良好的酒质。拥有冷饮热饮都美味的怀抱之深，从日常餐桌到特别席位都能广泛对应的通用性之高是其魅力。 在元禄蔵酿造的若竹屋，体现了拥有300年以上历史的酒窖空气，与现代品质管理技术融合的，传统与革新的调和。在藏元家训“若竹屋并非继承自祖先的生意，而是从子孙处保管之物”的哲学下，实践可持续酿酒，持续守护应继承给下一代的品质的品牌。 筑后川中流域丰富的自然与日本名水百选的水，以及326年的传统技术交织的若竹屋，作为代表田主丸当地酒文化的品牌，以当地为中心被广泛爱饮。

“稳”（Odayaka）正如其名，是一款追求带给人“安稳且温柔”治愈时刻的品牌。 在坚持 100% 自然米与纯米酿制的同时，品牌设计了更加轻快、高雅且具有层次感的口感，并辅以舒适的利口感。凭借酒窖中天然微生物的力量，品牌实现了融入现代生活的洗练风味。 袅袅散发的温和香气、口中漫开的大米柔和甜意，这种酒质能够舒缓身心，是悄然融入每日餐桌的一杯美酒。

“Kamimaru”是一个象征着复兴与希望的品牌。在2011年东日本大地震后，酒造主屋的屋顶瓦片上被发现刻有旧商号“上丸（Kamimaru）”的标记，由此诞生了这一品牌。它寄托了克服困难、迈出新步伐的决心。 该酒奢侈地使用了茨城县原创的酒造好适米“常陆锦（Hitachi Nishiki）”，其特点是拥有颠覆传统日本酒形象的柔和入口感以及圆润且洗练的口感。 其现代化的设计使其能在国内外的各种场合下饮用，时尚的包装设计也深受广泛受众的喜爱。

满寿泉（Masuizumi）是代表桝田酒造店的品牌，其名由“升”与寓意长寿的“寿”及“泉”组合而成，非常吉祥。 秉承酒厂“美味求真”——追求美味真谛的信念，该酒使用立山连峰的伏流水，凭借能登杜氏的精湛技艺酿造而成。 它被设计为彰显富山海鲜美味的至臻佐餐酒，其特色在于虽然淡雅，却能感受到大米丰富的鲜味，口感极具品格。 多次获得国际葡萄酒挑战赛（IWC）金奖等殊荣，其品质在世界上享有盛誉，是象征着北前船历史悠久的港町·岩瀬传统的名酒。

“美潮（Mishio）”作为“土佐白菊”的独立品牌诞生。这是酿造负责人杜氏仙头龙太先生注入自身风格，旨在打造出拥有不同于“土佐白菊”之魅力的酒质的野心之作。 这款纯米吟酿酒展现了如蜜般浓稠的高雅甜味，以及如成熟果实般的丰润风味。其华丽而不失品格的口感，给饮用者留下鲜明的印象。

“天美”是长州酒造酿造的品牌，其特点是利用下关市的风土人情进行酿酒。作为一个比较新的品牌备受瞩目，作为融入了现代感性的日本酒而博得人气。

“真实”正如其名，是象征酒造追求“无谎言酿酒”姿态的品牌。 忠实于原料米的个性，通过槽榨将酿酒师的真心注入每一滴酒液中，传递着毫无修饰的真实美味。

旗下品牌“吉野樱”最初由曾是东北地区规模最大的酿酒厂之一的福岛酒造酿制。二战后，吉井酒造继承了这一品牌。这是一枚拥有约 100 年历史的传统名牌。 福岛酒造于 1907 年（明治 40 年）在弘前吉野町获得了一块拥有岩木山伏流水的宝地，随后将工厂和仓库迁至此处，并将“吉野樱”作为主力产品进行生产。 吉井酒造完美承袭了这一传统，将其作为弘前的代表性地酒悉心守护至今。

“广重之乡 浮世酒（Hiroshige no Sato Ukiyozake）”是一个充满情调的品牌，它将那须乌山的自然底蕴与江户时代代表性画家歌川广重的艺术世界融合在一起。那珂川流域作为广重有着深厚渊源的土地而闻名，这一历史背景赋予了这款美酒更深的内涵。 其酒质洗练，仿佛歌川广重笔下的浮世绘一般，令人感受到日本四季的更迭与旅途的愁绪。在洞窟酒窖中静静陈化的时光，萃取出如广重画作中细腻色彩般复杂而优雅的口感。 酒标亦采用广重作品装饰，是一款能让您通过视觉与味觉双重享受江户美学与乌山历史，极具岛崎酒造特色的文化佳酿。

“天琴（Tenkin）”是诞生于1829年（文政12年）的外池庄五郎商店的招牌品牌。作为拥有近200年历史的老牌酒造，它是在坚守传统技艺的同时传承至今的高品质佳酿。 其品牌名“天琴”字面意思是“天上的琴音”，旨在追求一种如琴音般优美明澈、能治愈饮者心灵的和之酒质。酒造使用栃木优质的水与米，凭借近江商人诚实无欺的酿造方式，打造出了毫无杂味且高雅的香气。 清爽利落的口感使其能完美衬托各种料理的美味，成为餐桌上的最佳伴侣。在让人感受到历史厚重感的同时，它也温柔地装点着日常餐桌，是名副其实的“天赐恩惠”之酒。

“东锦（Azuma Nishiki）”是由创立于1829年（文政12年）的外池庄五郎商店酿造的历史悠久的品牌。其名“东锦”寄托了酒造的美好愿望：希望这款酒能如东国（关东）织锦般美丽，成为深受人们喜爱且极具价值的佳酿。 作为传承近江商人血脉的老牌酿酒厂，这里保留着在宇都宫这片土地上坚守了近200年的传统味道。酒造秉持“三方好”的精神，选用优质的本地米和水，追求朴实无华且赤诚的酿造工艺。 “东锦”最大的特色是其百喝不厌的淡雅口感及轻轻飘散的清新香气。源自江户时代的精湛技艺赋予了这款酒极佳的平衡感，它不会掩盖料理的风味，反而能与餐食相得益彰。这是一款在栃木大地孕育而生、兼具历史底蕴与清爽韵味的名酒。

“醉神之鸣龙（Suishin no Nakiryu）”是以日光东照宫本地堂（药师堂）著名的天花板壁画“鸣龙”命名的日本酒，象征着日光的历史与文化。 “鸣龙”以其独特的鸣响著称，在特定位置击响拍板时，会产生如龙鸣般的余音，这份神秘感吸引了无数参拜者。品牌名巧妙地将这一日光传奇与酒神（醉神）相结合，极具雅兴。 酒造利用日光连山的伏流水和精选稻米，以渡边佐平商店引以为傲的纯米酿造工艺精心酿制。无论是倒酒时的清脆声，还是入口后扩散开的澄净鲜味，其洗练的酒质旨在如“鸣龙”般悠扬婉转，回味无穷。这是一款充满故事性、能唤起日光旅行记忆的佳酿。

“清开（Seikai）”是自渡边佐平商店创立初期便一同见证历史的传统品牌。品牌名寓意日光之清泉与开启新时代的愿望，象征着酒造对酿酒赤诚相待的姿态。 这款酒的精髓在于不事雕琢、直抒胸臆的素材本味。作为酒造极高纯米比例（约90%）的有力佐证，其坚持不添加酿造酒精的传统工艺，使米饭原有的温润感与日光严冬赋予的利落劲爽和谐共存。 该品牌下有许多冠以“自然酿”之名的产品，虽不显山露水，却因其能点画日常餐桌、提升料理美味的万能餐酒特质而长盛不衰。这是在日光大地传承180多年、从未改变的信赖之味。

“日光路（Nikkoji）”正如其名，是一款以通往世界遗产日光的历史悠久的街道及参拜之路为灵感而命名的感性品牌。 酒造使用源自日光连山融雪水的清冽伏流水“千两水”，并选用栃木县产的大米等精选原料酿造。其纯米吟酿和纯米酒具有柔和高雅的吟酿香，以及米香轻快扩散的洗练口感。在保留片山酒造擅长的“不加水原酒的力度”这一元素的同时，追求与料理的高度契合性。 这种既温柔又有着风骨的酒质，仿佛能抚慰旅人在日光四季风景或古道中跋涉后的疲惫。无论是作为赠礼，还是在畅谈旅途回忆时举杯，它都是绝佳的选择。

“ALL BLACKS（全黑队）”是获得世界最强橄榄球队——新西兰国家橄榄球队官方公认的，片山酒造引以为傲的创新纯米大吟酿。 曾作为橄榄球运动员的第六代传人，将对橄榄球的热情与日光的历史融合，促成了这款酒的诞生。日光与新西兰有着奇妙的渊源：日光东照宫自古就有供奉“神马（Shume）”的传统，而历代的白马均选自新西兰，这一背景有力地推动了该项目的合作。 酒造将严选的兵库县山田锦精磨至35%-50%，并使用日光名水“千两水”酿造，品质居于最高峰。其口感如同全黑队的赛场表现，在强劲有力、充满动感的同时，兼具极致洗练的优雅。装在时尚的黑色酒瓶中，这是一款无论是否为橄榄球粉丝都会为之心动的、独一无二的顶级日本酒。

“归一（Kiitsu）”是惣誉酒造作为“生酛复兴”之巅峰推向世人的精品纯米大吟酿。品牌名“归一”蕴含着“万物归于其应有之态”的哲学意蕴，表达了酒造所有的酿酒执着都集约于这一瓶之中。 酒造将特A地区产的山田锦精磨至极限，采用不计工本的生酛工艺进行酿造。在这款酒压倒性的清澈感中，源自生酛工艺的深邃鲜味与优质酸感静静律动。 其优雅程度甚至颠覆了人们对传统生酛酒的印象，拥有一种让人忘却时间、想要静心对坐的沉思般的深度。品饮一口，酒造在150多年历史中最终抵达的“理想日本酒”之姿，将鲜明地回荡在心间。这是一款堪称惣誉技术与理念结晶的终极品牌。

“岛崎云圃（Shimazaki Unpo）”是由已于2014年结业的岛崎泉治商店酿造的特殊品牌，以活跃于江户时代的第三代当主劳屋利兵卫的艺名（画号）命名。 岛崎云圃作为水墨画家享有盛名，其艺术感性也深深地反映在酒造的酿酒工艺中。该品牌的酒标使用了云圃所绘的《鲇图》等作品，其艺术价值之高甚至被指定为栃木县的有形文化财。 酒质是基于传统工艺酿造的特别纯米酒，以大米的鲜味和温和的香气为特色。作为一款融合了日本酒与艺术、具有文化意义的佳作，它曾深受人们喜爱。

“荣屋利兵卫（Sakaeya Rihee）”是岛崎泉治商店为纪念创业300周年而推出的纪念碑式品牌。“荣屋”是酒造的商号，“利兵卫”则是历代当主继承的神圣名字，品牌中蕴含着对酒造历史与传统的深切敬意。 该品牌是一款集300年漫长岁月中磨炼出的技术精华于一体的特别纯米酒。它挖掘出大米原本丰富的风味，口感强劲而和谐，充分体现了作为“本家”的坚持与自豪。 随着2014年酒造结业，这款酒已成为难得一见的“幻之酒”，但在当地爱酒人士的心中，这个名字作为象征茂木町300年酿酒历史的缩影，至今仍留有深刻的记忆。

“棚田之雫（Tanada no Shizuku，意为梯田之泪）”是由岛崎泉治商店酿造的纯米吟酿，所用原料仅限在茂木町美丽的梯田中栽培的五百万石大米，旨在守护家乡这一迷人的景观。 在茂木町特有的具有海拔落差的梯田中，在严酷的自然条件下精心培育的大米，被升华为每一滴珍贵的酒液。其酒质充满透明感，让人联想到清澈的水与纯净的空气。 这曾是一项将支援地区农业与酿造地酒相结合的先行性尝试，蕴含着酒造对故乡的浓浓爱意。该品牌曾作为“地产地消”的理想形态获得高度评价。虽然随着酒造结业已不复存在，但它作为诞生于茂木町丰饶自然之中的纯正地酒，至今仍被人们传颂。