在 Hiroshima
的日本酒品牌

“雨后之月”是相原酒造的招牌品牌，得名于德富芦花的随笔《自然与人生》中的一节“雨后天空中清澈闪耀的明月”。 全线产品冷藏保存以防止酒质劣化，凝聚了随时以最佳状态出货的质量执念。 特征在于通透优美的口感与高雅华丽的香气，是享誉海内外、代表广岛的美酒。

“樱吹雪（Sakura Fubuki）”是东广岛市黑濑町的金光酒造自创业以来一直酿造的传统品牌。 作为深受当地黑濑町人们长年喜爱的晚酌酒，其特点是口感温和沉稳。 虽然目前“贺茂金秀”备受瞩目，但这一扎根于酒厂历史和当地生活的品牌依然受到珍视和守护。

“醉心（Suishin）”是创业于万延元年（1860年）的醉心山根本店酿造的清酒。明治中期命名为“醉心（Yoigokoro）”，后以“Suishin”之名为人熟知。 作为日本画巨匠横山大观终生爱饮的酒而闻名，其洗练的味道深受众多文化名人的喜爱。 酿造用水使用硬度14的超软水，采用广岛传统的软水酿造法酿制。其特点在于软水特有的细腻柔和口感，以及虽为辛口却能感觉到淡淡甘甜的绝妙平衡。

“芳华金纹”是继承了白牡丹酒造历史与传统的标准且畅销的品牌。 作为能轻松享受白牡丹风格“甘口且鲜美”味道的晚酌酒，长久以来深受当地人们喜爱。 从冷饮到热饮，可在广泛的温度带下享用，为日常餐桌增添色彩，以百喝不厌的风味为特征。

“诚镜（Seikyo）”是创业于明治4年（1871年）的中尾酿造的代表品牌，取名自创始人“将注入杯中的酒的表情比作镜子，窥视其中以诚挚之心酿酒”的精神。 采用酒厂独家的“高温糖化酒母法”酿造，特点是清爽利落的口感和百喝不厌的淡丽风味。 这是多年来深受广岛县民喜爱的经典晚酌酒，作为能搭配任何菜肴的佐餐酒而广受青睐。

“八幡川”是自创业以来深受当地喜爱的八幡川酒造的代表品牌。 尤其是“浊酒”在广岛县内拥有屈指可数的人气，特征是浓郁的米鲜味与浓稠的口感。 使用极乐寺山的软水，一年四季百喝不厌的风味，作为日常晚酌酒而享有定评。

“神雷（Shinrai）”是在广岛县最高海拔之地酿造的三轮酒造的招牌品牌。 其名源于曾有雷电击中酒厂却奇迹般安然无恙的往事，以及酒厂所在地“神石”的地名，蕴含着“希望顾客能信赖（日语谐音Shinrai）饮用”的心愿。 运用区分使用软水与次硬水的独特制法，以及广岛传统的软水酿造法，引出大米鲜味的佐餐酒。2018年起还复活了传统的生酛酿造工艺。

“三谷春”是由江户时代的儒学家、与赖山阳之父赖春水等人一同活跃的酒井弘山命名的历史悠久的品牌。 得名于仓桥岛三个山谷中涌出的清水，酒标题字出自赖山阳长子赖惟勤之笔。 使用花岗岩地带特有的清冽水源，通过杜氏管理全过程的细致酿造，创造出兼具通透感与丰润感的风味。

“华鸠”是以代替酿造水使用清酒的奢侈“贵酿酒”而闻名世界的品牌。 特征在于浓郁芳醇的甜味与因熟成而产生的复杂深邃的风味，在IWC（国际葡萄酒挑战赛）中屡获金奖和奖杯。 拥有8年以上古酒及橡木桶熟成酒等丰富产品线，作为餐前酒、甜点酒，或淋在冰淇淋上等，持续提案清酒的新享用方式。

“龟龄”源于“鹤千年，龟万年”之语，是蕴含长寿与繁荣愿望的西条名酒。 在清爽的辛口之中，能感受到利落的喉韵与温润的鲜味，令饮者百喝不厌。 是深受广岛县民喜爱的晚酌必备经典，为日常餐桌带来幸福与安宁的品牌。

“富久长（Fukucho）”是诞生于吟酿酒发祥地安艺津的风土与革新精神的今田酒造总店的代表品牌。 其特点是最大限度地引出了独家酒米“八反草”的个性，具有复杂的风味和利落的口感。由女性杜氏以其特有的细腻感性酿造的酒，兼备不过分张扬的高雅香气和贴近餐食的温柔鲜味。 与濑户内海的海鲜，特别是牡蛎和白身鱼的搭配出类拔萃，获得了全世界侍酒师和主厨的高度支持。

“美和樱”是孕育于三次市三和町自然与风土中的美和樱酒造的代表品牌。 使用全量自家精磨的三次产大米，通过扎实的制曲工艺，制成最大限度引出米之本味的“鲜口（Umakuchi）”酒。 不受流行左右、无论何时饮用都令人安心的口味，不仅在当地，也深受众多粉丝的持续喜爱。无论是冷饮还是热酒，都能享受其醇厚的香气与风味。

“宝剑”是作为代表广岛的“极致佐餐酒”而闻名的品牌。 正如在SAKE COMPETITION多次获奖所证明的那样，其纯米酒酿造享有盛誉，既具有广岛软水特有的柔和感，又兼具利落收尾的魅力。 “复古标（Retro Label）”等酒款，口感经典而精致，作为不挑饮者且能衬托菜肴的最佳配角深受喜爱。

“瑞冠（Zuikan）”是山冈酒造的代表品牌，使用了包括幻之酒米“龟之尾”在内的自家保全米栽培的酒米，是讲究的佳酿。 源自山间涌出的中软水“有田清水”与高原温差大的气候孕育出的酒，兼具醇厚的鲜味与利落的后味。曾获得“全国燗酒大赛”金奖等，不仅是冷酒，作为热酒也获得了极高的评价。 作为不打扰用餐、反而衬托料理的“佐餐酒”，其完成度极高，是一款越喝越有味道的逸品。

“御幸”是为纪念明治天皇行幸之荣而命名的、小泉本店的代表品牌。 与严岛神社的神酒同出一源，使用广岛县产酒米与中国山地的伏流水，特征是馥郁的香气与高雅的甘甜。 由尊贵的历史与广岛风土培育出的风味，作为喜庆之日的用酒，以及参拜严岛神社的伴手礼而深受喜爱。

“贺茂泉”是象征西条的品牌，体现了作为纯米酒先驱之自豪的清酒。 特意不进行碳素过滤而保留的淡金黄色，是米原本的鲜味与营养成分尚存的证明。 芳醇馥郁的香气与浓郁深邃的口感，作为冷饮热饮皆宜的佐餐酒，常年来深受众多粉丝喜爱。

“千福”是代表广岛县吴市的当地清酒，也是三宅本店的主力品牌。 作为旧海军的御用酒，拥有曾搭载于以战列舰“大和”为首的联合舰队舰船上的历史，深受众多海军军人的喜爱。 现在依然继承着这一传统，追求扎根于广岛风土的“滋味满溢、柔和的口感”，持续酿造贴近日常生活的酒。

“贺茂鹤”是明治6年命名的贺茂鹤酒造的代表品牌，作为广岛酒的代名词闻名全国。 代表作“大吟酿 特制金贺茂鹤”，因在奥巴马前总统访日时的晚宴上被选用而闻名，樱花瓣型金箔飞舞的优雅姿态最适合庆祝场合。 是既坚守传统又不断进化、兼备品质与格调的日本酒王道。

“旭凤”是承继旭凤酒造创业以来传统的代表品牌。 使用广岛县产酒米与太田川伏流水，凭借广岛杜氏之技精心酿造。 特征是在切身感受米之鲜味的同时，后味清爽利落。从冷酒到热酒均可在广泛温度带下享用，是作为佐餐酒与日常餐食搭配享用的最佳选择。

“本洲一”寓意“酿造日本第一的美酒”，是梅田酒造场的代表品牌。 使用广岛县产山田锦、千本锦等酒米与岩泷山清澈的伏流水酿造，特征是芳醇的果香与通透清爽的后味。 近年来在Kura Master荣获白金奖及金奖、在IWC荣获奖杯奖等，在国际上也获得了极高的评价。

“白鸿（Hakuko）”是盛川酒造使用野吕山的极软水酿造的代表品牌。源自“白色的大雁（鸿）”，蕴含着像在天空中飞舞的大雁一样优雅、让饮用者幸福的愿望。 其最大特点是以极致的佐餐酒为目标，醇厚且带有鲜味的风味。软水酿造特有的柔和与展现广岛杜氏技艺的利落感并存，拥有百喝不厌的高酒质。 这是一款充满了杜氏盛川元晴“希望您放松、心情温暖”的心意、沁人心脾的温柔美酒。

“西条鹤”是将地名“西条”与象征长寿的吉祥之鸟“鹤”相结合而命名的品牌。 以连续获得蒙特奖金奖、并获得世界著名葡萄酒评论家罗伯特·帕克高分的纯米大吟酿原酒“神髓”为首，以高品质酿酒而闻名。 既拥有广岛特有的柔和与鲜味，又兼备不输给御好烧酱汁的强韧内核，是作为佐餐酒的最佳清酒。

“龙势（Ryusei）”是创业于文久3年（1863年）的藤井酒造酿造的顶级品牌，拥有在明治40年（1907年）第一届全国新酒鉴评会上获得最优秀奖的辉煌历史。 在面向濑户内海的竹原市酿造，并以专卖店限定流通的形式贯彻酒厂的执着。重视酿造能衬托食物个性的酒，特点是融合了爽口的酸味、鲜味和利落的后味的洗练口感。 在坚守传统的同时随时代不断进化，作为贴近饮食的名配角，是能引出所有菜肴美味的品牌。

“于多福（Otafuku）”是自1848年在广岛吟酿酒发祥地安艺津延续至今的柄酒造的代表品牌。 作为在明治时代的第一届全国清酒品评会上荣获第一名、证明了软水酿造法优势的历史性品牌而闻名。在通过手工酿造保持旧时代美好风味的同时，以特有的温润感和软水酿造带来的良好口感为特征。 历经暴雨灾害的复兴，融入了更多对地区的情感酿造而成，是让人感受到安艺津的历史与自豪的一瓶酒。

“贺茂金秀（Kamo Kinshu）”是金光酒造第5代掌门人金光秀起创立的招牌品牌。 以“清新多汁（Fresh & Juicy）”为理念，经过手工装瓶、瓶装火入等精细工序酿造，特点是特意保留了刚压榨出的气体感，口感充满活力。 入口后，伴随着如微碳酸般的嘶嘶刺激感，米的鲜味与清爽的酸味在口中扩散，作为一种贴合现代饮食的新型清酒，在全国范围内赢得了人气。