在 Fukui
的日本酒品牌

“黑龙（Kokuryu）”是堪称黑龙酒造灵魂的代表品牌，其名源于流经酒厂附近的九头龙川的古称“黑龙川”。以“连接永恒的一杯”为主题，利用优质水源、大米以及娴熟技艺酿造而成的清酒，口感细腻且深邃。其如丝般顺滑的舌触与高雅的香气是其特征，被誉为清酒中的艺术品。

“永平寺白龙（Eiheiji Hakuryu）”是由传统“白龙”进化而来的吉田酒造新代表品牌。 以“永平寺风土”为理念，这是一款讲究使用永平寺的米、水与人才的纯米酒。 最大限度地发挥米原本的力量，兼具芳醇的鲜味与利落的口感，是一款让人感受到福井永平寺大地气息的风味。

“梵（Born）”是加藤吉平商店享誉世界的清酒品牌。在梵语中意为“真理”或“清净”，同时也与英语中的“BORN（诞生·创造）”相呼应。既拥有曾被选用于昭和天皇即位仪式等历史荣誉，又追求通过创新技术提升品质。清澈美丽的香气与丝绸般顺滑的口感，堪称清酒艺术品。是为特别日子增添光彩的顶级风味。

“常山（Jozan）”是常山酒造以酿造“名实相符的优质美酒”为目标命名的主力品牌，堪称酒厂之魂。 使用福井风土孕育的酒米与清冽水源，实现了利落口感与大米原本鲜味绝妙调和的“淡丽旨口（越前辛口）”风味。 这是一款能够衬托料理美味、百喝不厌、备受好评的洗练辛口酒。

“一乃谷（Ichinotani）”是大野风土与400年传统孕育的宇野酒造场代表品牌。 奢侈地使用最适酿酒米的巅峰“山田锦”与名水百选“御清水”的伏流水。 在坚守手工酿造传统的同时酿制的清酒，兼具凝聚了米香鲜味的芳醇口感与清爽的入喉感。

“越前岬（Echizen Misaki）”是田边酒造致力于特定名称酒过程中诞生的现主力品牌。曾在全国新酒鉴评会上连续6年荣获金奖（福井县唯一），品质备受好评。与其让人联想到福井严冬惊涛骇浪和顽强生命力的品牌名相反，该酒具有细腻且充满透明感的口感特征。这是一款融合了传统与创新、代表福井的铭酒。

“一本义（Ippongi）”是源于禅语“第一义谛”、意为“最高真理”的一本义久保本店の代表品牌。 过去曾作为胜山藩御用酒而深受喜爱。 追求“爽利口感”的辛口酒，作为能衬托当地福井食材美味的佐餐酒，长久以来广受青睐。

“早濑浦（Hayaseura）”是三宅彥右卫门酒造的代表品牌，冠以当地地名“早濑”。因使用矿物质丰富的酿造水进行旺盛发酵而被誉为“美男酒”。特征在于全量槽榨带来的无杂味清澈口感，以及能充分感受到大米鲜味的浓郁辛口风味。与若狭湾的新鲜海鲜搭配绝佳，是在渔民小镇深受喜爱的佐餐酒。

“白岳仙（Hakugakusen）”是由第46代创立的安本酒造现代主力品牌。 取白山水脉的“白”、群山环绕之地的“岳”、愿人们欢聚一堂的“仙”而命名。 使用福井县产米、水与独家酵母，通过急速冷却与瓶燗火入（瓶装加热杀菌）封存了刚压榨出的鲜度，特征是充满透明感的现代风味。

“传心（Denshin）”意为“传达心意”，是限定流通品牌。 英语表述为“reaching your heart”，寄托了愿成为加深人与人羁绊之酒的愿望。 使用福井风土培育的酒米与水源，率真表现出各款酒米的个性，特征是细腻而深邃的口感。

“花垣（Hanagaki）”是凝聚了南部酒造场热情与技术的代表品牌。拥有从“Tarekuchi”般新鲜清爽的酒，到经长期熟成风味深邃的古酒等丰富产品线。尤其在熟成酒方面，在全日本也享有极高评价，米香鲜味与时光造就的圆润口感完美调和，堪称绝品。适合搭配各类菜肴，为餐桌增添华彩。

“云乃井（Kumonoi）”是源于古歌之名的吉田金右卫门商店代表品牌。 体现了酒厂坚持“仅酿纯米酒”的态度，最大限度引发出米饭的鲜味与甘甜。 由大正时代挖掘的深井中涌出的滑润之水与优质米交织而成的丰满深邃口感，是一款能抚慰饮者心灵的佳酿。

“福千岁（Fukuchitose）”是田嶋酒造坚守170多年山废酿造法的代表品牌。以“至福的佐餐酒”为目标，利用天然乳酸菌之力酿造，特征在于丰富深邃的醇厚感与能够化解食物油腻的清爽酸味。不仅适合日料，也能搭配西餐、中餐等现代多样化的餐桌，风味包容且刚劲有力。

“九头龙（Kuzuryu）”是以“开启自由之门的一杯”为理念诞生的另一大代表品牌。其魅力在于可以自由风格品味，例如既有可作为热酒享用的大吟酿酒“九头龙 大吟酿”，也有从冷饮到热饮宽广温度带皆宜的纯米酒。这是一款既亲切又上乘，能丰富日常餐桌的清酒。

“雪きらら（Yukikirara）”是名为展现福井县南部美丽雪景的清酒。表现了积雪沐浴春日阳光后融化，化作闪闪发光的清洌之水滋润大地的景象。特征在于清爽澄澈的口感，让人感受到雪国的清凉感与大自然的恩惠。

“真名鹤（Manatsuru）”是真名鹤酒造引以为豪的招牌品牌。坚持全手工酿造，最大限度地引出米香鲜味，口感细腻且深邃。不仅有传统的纯米酒，还有在雪利桶中熟成的古酒、使用葡萄酒酵母酿造的新感觉清酒等，以融合传统与创新的丰富产品线，持续展现清酒的无限可能。

“华烛（Kashoku）”是源于大正天皇大婚仪式而命名的丰酒造引以为豪的品牌。 坚守传统手工制法，无添加酿造，其风味特征在于大米原本的馥郁鲜味与衬托菜肴的爽利口感。 作为“年轻杜氏利用日野川恩赐酿造的风味”，也赢得了新一代粉丝的青睐。

“舞美人（Maibijin）”的最大特点在于其颠覆一般清酒印象的强烈酸味与浓郁鲜味。这种独特的风味源于不添加酵母的山废酿造法所进行的长期酒母培育。 口感醇厚鲜美，酒厂还致力于熟成酒（古酒）的酿造，您可以尽情享受随着时间推移而变得圆润的醇厚与深度。其令人愉悦的酸味与鲜味的平衡，以及温和的香气，非常适合佐餐。这是一款不仅适合搭配和食，甚至能与口味浓郁的西餐或中餐奏响绝妙搭配乐章的、散发着独一无二存在感的清酒。

“越之矶（Koshinoiso）”是位于福井市大宫的同名酒厂酿造的招牌品牌。该品牌坚守创业以来的传统制法，作为扎根于当地福井风土的地产酒，长年深受喜爱。其特点在于丰盈的大米鲜味与清爽利落的后味，作为陪伴日常餐桌的经典酒而广为人知。

“越前忘忧（Echizen Boyu）”中的“忘忧”意为忘却忧愁。正如其名，这款酒蕴含着希望人们能忘却日常的喧嚣与烦恼，度过悠闲时光的愿望。由越前大地孕育的软水与优质大米交织而成，其特点在于温柔沁入心扉般的口感，是一款治愈系清酒。

“无之心（Mu no Kokoro）”是以禅意精神为主题的品牌。其中蕴含着希望饮者摒除杂念，让心灵归于“无”来品味，从而用五感去捕捉大米原本细腻的鲜味与香气的愿景。作为在静寂中独自面对的一杯酒，这是一款追求深邃清澈口感的清酒。

“春夏秋雪 越前（Shunka Shusetsu Echizen）”是展现日本美丽四季变迁的品牌。将“冬”改为“雪”，以此表现雪国越前的独特情怀。春之气息、夏之爽快、秋之丰硕，以及雪深冬日的静寂。如同大自然随季节变换表情一般，这款清酒能让您根据饮用时期和温度的不同，享受到各异的风情。

“一期一会（Ichigo Ichie）”是以茶道精神“一期一会”冠名的品牌。这也是为了传达：与这款酒的相遇，以及由于共饮的人共度的时光，都是不会重来的珍贵事物。这款倾注心血精心酿造的清酒，最适合用来点缀那些无可替代的瞬间。非常适合在想要珍惜每一杯酒的特别日子里享用。

“刻之叠（Tokigasane）”是表现随着时光流逝滋味愈发深邃的熟成酒系列。在酒窖中静静度过时光、缓慢熟成的清酒，褪去了棱角，呈现出圆润而复杂的风味。由时光流逝所孕育的芳醇香气与深邃口感，是适合在悠闲夜晚享用的、专属于成年人的奢华佳酿。

“黄金舎”是曾由福井市的菊桂酒造酿造的品牌。 由于酒厂停业，现已不再生产和销售。