在 Kagawa
的日本酒品牌

“乐心”是明治5年创业的池田酒造在高松市制造的主力品牌。 持续进行着被地区喜爱的酿酒，但因2005年酒藏停业而结束制造。 池田酒造的酿酒传统和技术，由第4代藏元池田吉德氏继承至小豆岛酒造（森国酒造），以新的形式铭刻在香川县的酿酒历史上。

“国重”是源于绫菊酒造的名誉杜氏国重弘明氏的品牌。 国重氏出身于广岛县东广岛市安艺津町，是拥有获得现代名工、黄绶褒章、全国新酒鉴评会金奖通算20次这一辉煌业绩的名杜氏。 通过国重氏确立的最大限度发挥香川县产酒米“Oseto”特性的技术，特征是醇厚的芳香和清爽的清冽感。冠以名杜氏之名，是代表绫菊酒造的品牌之一。

“绫菊”是代表创业于宽政2年（1790年）的绫菊酒造的传统品牌。 使用流经阿赞山脉的绫川伏流水和香川县产米“Oseto”，践行最大限度活用当地恩惠的酿酒。特征是醇厚的芳香和清爽的清冽感。 还开展使用赞岐橄榄酵母的产品等，是一边坚守传统一边持续革新挑战的代表香川县的土特酒之一。

“Rice Noir”是勇心酒造制造的意为“Rice Noir”（米之黑）的革新性日本酒。 使用绫川町宇多津町产的古代米和香川县产米，用绫川的地下伏流水酿造。最大的特征是因古代米中含有的花青素（多酚的一种）而呈现出的鲜艳粉红色，在视觉上也能享受的个性日本酒。 酒精作为7.5%设定得较低，果味清爽的口感和深邃的美味相调和。通过勇心酒造培养的米发酵技术和古代米这一特殊素材的组合，创造了超越传统日本酒概念的新价值的革新性品牌。

“勇心”是安政元年（1854年）创业的勇心酒造制造的，冠以藏元之名的传统日本酒品牌。 使用减农药米，用绫川的地下伏流水酿造，践行考虑到环境和健康的酿酒。活用勇心酒造技术基础的传统发酵技术，在重视米原本味道的同时，实现了兼顾安全性和美味的酒质。 是一边坚守传统酿酒技术，一边引入考虑到环境和健康这一现代价值的，具有勇心酒造风格的品牌。

“国粹”是冈田酒造制造的主力品牌，命名于“作为国民酒的日本酒是米的精华（粹），粹通向醉”这一理念。 将日本酒视为国家的精华（粹），蕴含着想要表现其本质的强烈愿望。 最大的特征是使用从地下70米抽取的优质天然水作为酿造用水，自1959年起率先实施完全地下水酿造。通过深层地下水的纯粹，和取得了专利的“原酒浊酒”等独特产品，确立了作为香川县土特酒的独特地位。

“赞岐路”是冈田酒造制造的意为“赞岐之道”的品牌，表现了香川县（旧赞岐国）的地域性和酿酒之道。 使用从地下70米抽取的优质天然水作为酿造用水，特征是完全地下水酿造带来的纯粹味道。 品牌名中蕴含着藏元想要将赞岐的风土和文化融入酒中表现，继续走作为赞岐土特酒之路的想法。是结合了冈田酒造深层地下水的纯粹酿造用水和赞岐米的，重视地域性的品牌。

“Fufufu。”是小豆岛酒造制造的吟酿酒，特征是表现笑声“呵呵呵”的独特且亲切的品牌名。 将广岛县产千本锦精米至55%，用星城山的清冽涌泉水酿造。果味香气和顺滑口感，能切实感受到米之美味的酒质，是让饮用者展露笑容的快乐日本酒。 作为在小豆岛这一岛屿环境中酿造的岛酿日本酒，通过全量无过滤活用色泽和美味的制法，实现了独特的味道。通过充满玩心的品牌名和正宗酒质的组合，是传达日本酒乐趣的具有小豆岛酒造风格的一瓶。

“森”是冠以小豆岛酒造（森国酒造）社名“森”的品牌，表现了小豆岛丰富的自然。 使用星城山的清冽涌泉水和濑户内沿岸区域的优质酒米，践行活用了岛酿特征的酿酒。通过全量无过滤活用色泽和美味的制法，实现了复杂且深邃的味道。 是表现了小豆岛丰富森林的恩惠，和岛这一独特环境培育的日本酒个性的品牌。让人感觉到自然的品牌名“森”，与活用岛的自然环境的酿酒相调和，体现了小豆岛酒造的理念。

“岛”是小豆岛酒造制造的，用“岛”这个直接的品牌名表现了小豆岛个性的日本酒。 最直接地表现了小豆岛这一岛屿的环境、星城山的涌泉水、使用岛上的米进行岛酿这一全国罕见的酿酒特征。通过全量无过滤活用色泽和美味的制法，实现了岛这一独特环境产生的独特味道。 漂浮在濑户内海的小豆岛这一地理特性、被海和山包围的丰富自然环境、岛上特有的气候条件影响着酿酒，产生了独特的酒质。简单有力的“岛”这一品牌名，是表现了小豆岛这一场所的个性和岛酿这一酿酒自豪感，象征小豆岛酒造的品牌。

“矶松”是小豆岛酒造继承的传统品牌，是从明治5年创业的池田酒造时代延续下来的具有历史的名字。 意为“海边之松”的品牌名，表现了海边的松树、小豆岛海岸的风景，象征着漂浮在濑户内海的小豆岛的地理特性。池田酒造停业后，在小豆岛新开设的小豆岛酒造继承了这个传统品牌名，在新天地连接了酿酒的历史。 使用星城山的清冽涌泉水，在岛酿这一新环境中，传统品牌获得了新的个性。通过拥有悠久历史的品牌名和岛这一新环境的融合，是表现传统的继承和革新两方面的，具有历史意义的品牌。

“酒翁”是小豆岛酒造继承的意为“酒之翁（老人）”的品牌，表现了喜爱酒的年长爱好者，或者酿酒大师。 是从池田酒造时代延续下来的传统品牌名，是让人感受到风格和历史厚重的名字。小豆岛酒造继承池田酒造的传统，在新天地·小豆岛重新开始酿酒之际，也继承了这个有格调的品牌名。 在星城山的清冽涌泉水和岛酿这一新环境中，传统品牌获得了新的个性。将“翁”这个词所拥有的风格和经验的深度融入品牌名，是表现一边尊重悠久历史和传统，一边继续新挑战的小豆岛酒造姿态的品牌。

“Fuwafuwa。”是小豆岛酒造制造的纯米吟酿，特征是表现轻盈柔软触感的亲切品牌名。 将广岛县产千本锦精米至55%，用星城山的清冽涌泉水酿造。果味香气和顺滑口感，感觉到米之美味的轻盈酒质，在味道上表现了品牌名“Fuwafuwa”（蓬松/轻盈）的触感。 通过全量无过滤活用色泽和美味的制法，兼顾了柔软的口感和复杂的味道。通过岛酿这一特殊环境和充满玩心的品牌名的组合，是传达日本酒乐趣和深奥的具有小豆岛酒造风格的一瓶。

“Utouto。”是小豆岛酒造制造的纯米酒，特征是表现催生睡意的样子“Utouto”（迷迷糊糊）的具有放松氛围的品牌名。 使用星城山的清冽涌泉水和优质酒米，制成了平稳温柔的味道。品牌名“Utouto”表现了舒适的微醉和安宁的时间，演出了治愈日常疲劳的放松时间。 通过全量无过滤活用色泽和美味的制法，实现了米本来的温柔味道和深度。在岛酿这一环境中酿造的，和缓心灵的平稳酒质，与充满玩心的品牌名相调和，是具有小豆岛酒造风格的个性一瓶。

“Bibibi。”是小豆岛酒造制造的本酿造，以表现惊讶和刺激的拟声词“Bibibi”为品牌名的具有冲击力的一瓶。 以易于搭配小豆岛乡土料理为概念设计，特征是轻快的味道和利落的后味。使用星城山的清冽涌泉水，活用唯有岛酿才有的个性，制成了作为佐餐酒能享受的酒质。 考虑到与小豆岛的海鲜、酱油、橄榄等地域食材的相性而进行的味道设计，与地域的饮食文化相调和。兼备充满玩心的品牌名和作为正宗佐餐酒的实力，是体现小豆岛酒造地域紧密型酿酒的品牌。

“小豆岛之辉”是小豆岛酒造制造的，直接表现了小豆岛这个地域的光辉的品牌。 用“辉”这个词表现了漂浮在濑户内海的小豆岛的丰富自然、星城山的清冽涌泉水、岛上的米、以及岛这一独特环境产生的酿酒魅力。 是将岛酿这一在全国也很罕见的酿酒特征，和小豆岛拥有的多样魅力（橄榄、酱油、素面、寒霞溪等观光资源），以日本酒的形式表现出来的品牌。通过全量无过滤活用色泽和美味的制法，实现了最大限度引出小豆岛自然恩惠的味道。是饱含对小豆岛这一地域的自豪和留恋的品牌名，通过日本酒传播岛的魅力的小豆岛酒造的代表性品牌。

“Hoshigajo no Sora”是小豆岛酒造制造的意为“星城之空”的品牌，表现了从酿造用水水源星城山山顶看到的天空。 星城山是海拔817米的濑户内海最高的山，使用其山顶附近的涌泉水作为酿造用水。品牌名蕴含着对从星城山山顶看到的美丽天空、眺望濑户内海的绝景、以及清澈涌泉水诞生之地的敬意。 是将小豆岛最高峰星城山的自然恩惠，和从其山顶看到的天空之美融入品牌名的，浪漫且个性的一瓶。是表现对酿造用水水源星城山的感谢，及其自然环境之美好的，具有小豆岛酒造风格的品牌。

“Hachihachi”是小豆岛酒造制造的纯米酒，特征是表现精米步合88%的品牌名。 使用在小豆岛梯田培育的当地产Oseto米，以88%的低精米率，践行最大限度活用米本来个性和美味的酿酒。通常的日本酒精米步合越高（磨得越多）被认为越高级，但该品牌反过来通过低精米（保留88%），活用了米的外层含有的营养素和美味成分。 通过星城山的清冽涌泉水和低精米Oseto的组合，实现了米本来的强力美味和浓郁，以及复杂的味道。是通过低精米活用米之个性这一现代方法，与岛酿这一独特环境融合的，小豆岛酒造的挑战性品牌。

“契”是西野金陵以此包含对金刀比罗宫的敬畏之念，和对酿酒的誓言而酿造的特定名称酒品牌。 “契”这个名字，意味着与神的契约、与人的契约、以及酿造美酒的约定。使用香川县产的酒米和赞岐的水，用传统技艺精心酿造。 特征是平稳优雅的香气、米之美味扩散的丰满味道，以及后味的利落。以适合喜庆之日或与重要之人的餐桌，成为连接心与心桥梁的日本酒为目标。

“月中天”是西野金陵推出的纯米系主力品牌，特征是源自中国诗人李白的诗句，意为“酒杯中之天（乐园）”的风雅名字。 蕴含着像爱慕漂浮在空中的月亮一样，希望人们享受杯中酒的愿望。100%使用香川县产的酒米，致力于最大限度引出米的美味。 平稳的香气，和米本来丰满的美味，以及酸味相调和，是喝不腻的佐餐酒。常温或温酒也好喝的酒质，是为日常餐桌增添色彩和安宁的，实力派纯米酒系列。