在 Toyama
的日本酒品牌

羽根屋（Haneya）是富美菊酒造酿造的创新品牌，其诞生理念是“宛如羽翼飞翔，令饮者心潮澎湃的日本酒”。 该酒的精髓在于对所有酒款都投入与大吟酿相同精力的“四季酿造”，以及仅使用榨酒过程中品质最佳的“中汲（Nakagumi）”的坚持。 其特色在于高雅的吟酿香、如丝绸般的口感，以及在感受到扎实酒体的同时，能瞬间消失的爽利洗练感。曾荣获KURA MASTER铂金奖及评审团奖等诸多国际奖项，是代表富山的创新且优雅的品牌。

“银岭立山（Ginrei Tateyama）”是以象征富山县的灵峰——立山命名的品牌，在县内拥有极高人气。该品牌选用顶级酒米山田锦与清冽的庄川伏流水，集立山酒造卓越技艺之精华酿制而成。其口感被誉为“淡丽辛口（爽净干爽）之王”，在澄澈的透明感与轻快的余韵中，凝聚了大米丰盈的鲜味。作为佐餐酒受到了压倒性的支持，不仅在当地富山，也持续被全国各地的高级料亭及餐厅所青睐，是讲述富山日本酒时不可或缺的高端佳酿。

“富美菊（Fumigiku）”是承袭了富美菊酒造创业以来不变传统的招牌品牌。在当地富山深受喜爱，使用立山连峰的柔和净水与精选酒米，由杜氏凭熟练技艺精心酿制。其特色在于大米原本的丰厚鲜味与百喝不厌的温润口感，是伴随富山食文化、点亮日常生活的高品质佐餐酒。

“幻之泷（Maboroshi no Taki）”是皇国晴酒造的旗舰品牌，取名自黑部川上游秘境中的传说之瀑。该酒使用厂区内由环境省选定的“名水百选”天然涌泉，最大限度地发挥其清澈特性酿制而成。由富山县首位女性杜氏岩濑由香里亲手打造，这款酒的特色在于名水赋予的顺滑且透明的口感，以及划过喉咙时爽快的利落感。作为体现黑部宏大自然与水之恩赐的品牌，它在国内外吸引了众多粉丝。

“风之盆（Kaze no Bon）”是以八尾町奇幻庆典命名的福鹤酒造代表品牌。该品牌追求不添加酿造酒精的“纯米酒”品质，特色在于大米原有的柔和甜美与丰富的淳厚感。1981年推出的选用有机JAS大米的纯米酒，作为环境大县富山的先驱，至今仍受到重视健康与环境的人士的高度支持。这种温顺的口感能让人联想起祭典之夜的宁静与华丽，它贴合当地的山珍与家常味道，带给饮者心灵深处的安宁。

“黑部峡（Kurobekyo）”是体现了黑部峡谷峻险而优美的自然的林酒造场的代表品牌。该品牌选用北阿尔卑斯雪融水孕育而出的清冽伏流水，以及经过高度磨砺的精选大米。这款酒由富山县最古老酒厂引以为傲的400年技艺与年轻杜氏的热情合力酿就，特色在于华丽馥郁的香气以及干脆利落的淡雅口感。在澄澈的透明感中蕴含着和谐的大米鲜味，作为顶级的佐餐酒，它不仅在当地、也在更广阔的范围内深受喜爱，并在众多鉴评会中赢得了极高评价。

满寿泉（Masuizumi）是代表桝田酒造店的品牌，其名由“升”与寓意长寿的“寿”及“泉”组合而成，非常吉祥。 秉承酒厂“美味求真”——追求美味真谛的信念，该酒使用立山连峰的伏流水，凭借能登杜氏的精湛技艺酿造而成。 它被设计为彰显富山海鲜美味的至臻佐餐酒，其特色在于虽然淡雅，却能感受到大米丰富的鲜味，口感极具品格。 多次获得国际葡萄酒挑战赛（IWC）金奖等殊荣，其品质在世界上享有盛誉，是象征着北前船历史悠久的港町·岩瀬传统的名酒。

富山混合（Toyama Blend）是代表富山县的混合日本酒，凝聚了富山酒造协会加盟的全部16家酒厂的力量。 各酒厂分别拿出两种酒进行评审，确定调配方案后，在“满寿泉”的桝田酒造店进行混合酿制。该项目体现了县内酒厂的团结与对日本酒的热情。 其特色在于传统日本酒的美味与混合带来的复杂鲜味，以及清爽辛口的余韵。每年都会以不同主题推出限定款（720ml和1800ml），是富山酿酒多样性与技术实力的结晶。

“白绿（Shiromidori）”是有泽酒造店曾酿制的稀有品牌。它不在普通酒铺流通，仅在部分餐饮店提供，因此被称为“幻之美酒”。其特色在于独特的酸味与醇厚的口感，温饮时最能发挥其真谛。虽然酒厂已停工，但它作为令当地愛好者怀念的品牌，留在了人们的记忆中。

IWA品牌命名取自立山的岩（IWA）与当地的白岩（SHIRAIWA），是一个将日本酒传统与创新相融合的全球性项目。 它诞生于曾担任传奇香槟王首席酿酒师28年的理查德·杰弗里（Richard Geoffroy）之手，运用了其卓越的“调配（Assemblage）”技术。 旗舰产品“IWA 5”是一款采用生酛工艺酿制的纯米大吟酿，融合了山田锦、雄町、五百万石三款酒米及五种酵母，“5”这个数字象征着调配的平衡与和谐。 该酒具有坚果、椰子、紫罗兰等多层次香气，口感细腻且实现了完美的和谐。目前已在世界30多个国家展开，是一款开创日本酒新境界的、极具现代感与洗练风格的品牌。

“若驹（Wakakoma）”是冠以酒厂之名的招牌品牌。该酒使用庄川清冽的伏流水酿造，在最大限度激发大米鲜味的同时，兼具清爽的余味。自古以来，在信仰之城井波，它就是喜庆赛事与地域集会中不可或缺的存在。这是一款集细腻与力量于一身、令人感受到井波风土人情的日本酒。

“万岁北一（Banzai Hokuichi）”是黑田酒造的招牌品牌。第19代传人黑田治郎右卫门本着使其成为“北陆第一”美酒的愿望而命名的。该酒使用小矢部产的精选大米与清澈水源，由少数酿酒师精心酿制，因产量极低而被誉为“梦幻之酒”。其特色在于大米温润的鲜味与平稳的香气，是伴随当地食文化的稀有日本酒。

“日本晴（Nihonbare）”是长期深受高冈民众喜爱的日本晴酒造的招牌品牌。该酒由一家历史可追溯至江户时代末期、且与乡土名士高峰让吉博士有着深厚渊源的酒厂酿造，曾被视为地域的骄傲。虽然目前已不再生产，但它作为象征高冈酿酒文化与传统工艺的传奇品牌，深深烙印在地方的记忆中。

“胜驹（Kachikoma）”是为纪念日俄战争胜利而命名的、代表富山的传奇品牌。在“不容伪”的精神指导下，酒厂坚持彻底的手工酿造与少量生产方式，在爱酒人士中被誉为极难入手的“梦幻之酒”。它并非追求华丽的香气，而是以温润的芳香、大米原生的深邃鲜味以及卓越的干练余味相和谐，堪称正统派日本酒极致的佐餐佳酿。

“曙（Akebono）”是冰见市唯一的酒厂·高泽酒造场的代表品牌。该名取自日本海上升起的曙光。凭借富山县内唯一坚守的传统“槽榨（Fune-shibori）”工艺，温柔压榨出的酒液充分发挥了大米的鲜味，形成了圆润且具有力度的辛口风格。作为冰见冬之味——寒鰤鱼等肥美海鲜的最佳拍档，它是备受推崇的极致佐餐酒。