Thương hiệu

"Miya no Shiratama" là thương hiệu thanh lịch và bí ẩn được đặt tên với hình ảnh viên ngọc trắng tinh khiết (shiratama) dành riêng cho những nơi linh thiêng như đền thờ. Rượu đặc trưng bởi hương vị trong trẻo không có tạp vị, được dệt nên bởi công nghệ của Heiwa Nishiki Shuzo được trau dồi qua 175 năm lịch sử và nước trong của Kawabe-cho. Đây là loại rượu Sake tinh khiết mà bạn muốn nếm thử một cách bình tĩnh.

"Kinsen" là thương hiệu đại diện của Heiwa Nishiki Shuzo kể từ khi thành lập, được đặt theo tên con suối phía sau xưởng rượu. Được ủ bằng các kỹ năng truyền thống và nguồn nước địa phương dồi dào trong một xưởng rượu là Tài sản văn hóa hữu hình đã đăng ký, nơi đã chứng kiến 175 năm lịch sử. Đây là bộ mặt của xưởng rượu, truyền tải tinh thần nấu rượu Sake xưa cũ tốt đẹp đến hiện tại. Rượu có hương vị sâu sắc, nơi sức nặng của lịch sử và những phước lành của thiên nhiên hòa quyện.

"Enku" là thương hiệu được đặt tên theo Enku Shonin, một nhà sư thời Edo, người đã chạm khắc tới 120.000 bức tượng Phật trong đời và để lại nhiều dấu ấn ở vùng Mino. Theo đuổi hương vị sâu sắc và thâm trầm để thể hiện tâm linh giản dị và mạnh mẽ của tượng Phật Enku. Đây là loại rượu Sake mang tính tâm linh cao, tôn trọng lịch sử và văn hóa địa phương và nói chuyện nhẹ nhàng với trái tim người uống.

"Gujo Odori Odori Menjo" là thương hiệu lấy chủ đề về sự kiện truyền thống "Gujo Odori", một Tài sản văn hóa dân gian phi vật thể quan trọng của quốc gia. Nhãn được thiết kế với "Odori Menjo" (chứng chỉ khiêu vũ) do hội bảo tồn cấp. Năng lượng của Gujo Odori làm nóng những đêm hè và niềm tự hào của khu vực được đưa vào rượu Sake. Đây là loại rượu Sake địa phương giàu màu sắc địa phương mà bạn muốn thưởng thức cùng với ký ức còn đọng lại về đêm bạn đã khiêu vũ.

"Hanamikura" là thương hiệu được đặt tên khi Hakusen Shuzo từng thực hiện một khởi đầu mới nhằm cải thiện chất lượng rượu Sake. Cái tên, hòa quyện vẻ đẹp của hoa và truyền thống của xưởng rượu, đã tô điểm cho một trang lịch sử của Hakusen Shuzo. Mặc dù hiện tại đã được thống nhất lại thành "Kuromatsu Hakusen", nhưng đây là thương hiệu được ghi nhớ như bằng chứng cho sự phát triển và thách thức của xưởng rượu.

"Kuromatsu Hakusen" là thương hiệu truyền thống của Hakusen Shuzo đã được yêu thích trong thời gian dài kể từ khi bắt đầu sản xuất vào năm 1899 (Meiji 32). Sau khi tạm thời được đặt tên là "Hanamikura", rượu lại được yêu thích dưới cái tên này. Được ủ bằng nước trong của Kawabe-cho và kỹ năng của những bậc thầy được kế thừa từ thời Edo, rượu Sake đặc trưng bởi hương vị sâu lắng mà bạn không bao giờ cảm thấy chán. Đây là loại rượu Sake địa phương dễ chịu cần thiết cho các bàn ăn địa phương.

"Hatsumidori" là thương hiệu truyền thống mà Okuhida Shuzo đã bảo vệ trong 300 năm. Vào thời Edo, cái tên này được ban tặng bởi lãnh chúa miền Owari là "Rượu Sake của một ngôi làng miền núi được bao quanh bởi nước và cây xanh". Sử dụng nước trong được bơm từ ngã ba sông Hida và sông Maze và gạo "Hidahomare" địa phương của Gifu. Hãy thưởng thức hương vị sảng khoái và sâu sắc được dệt nên bởi khí hậu của "Hida Kaido Kanayama-juku" lịch sử và kỹ năng của những bậc thầy nấu rượu lành nghề.

"Seikatsu no Gara" là thương hiệu rượu Sake hàng ngày của Okuhida Shuzo nhằm mục đích hòa nhập tự nhiên vào cuộc sống hàng ngày. Nó chứa đựng mong muốn được gần gũi với cuộc sống của người dân Hida và tô điểm phong phú cho bàn ăn. Mặc dù có chất lượng đáng tin cậy được nuôi dưỡng bởi 300 năm truyền thống và nước ngầm từ những dòng suối trong vắt, nhưng đây là một chai rượu hoàn hảo cho đồ uống buổi tối hàng ngày với hương vị mà bạn không bao giờ cảm thấy chán và giá cả phải chăng.

"Gassho-zukuri" là thương hiệu tượng trưng cho kiến trúc và văn hóa truyền thống của Hida, lấy cảm hứng từ làng Di sản thế giới Shirakawa-go Gassho-zukuri. Thành phố Gero, nơi có Okuhida Shuzo, cũng có Làng Gassho, kết nối sâu sắc với các nguồn tài nguyên du lịch địa phương. Hương vị được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên và lịch sử của Hida khiến bạn cảm thấy ấm áp và hoài cổ như một ngôi nhà dân gian cũ, và là một chai rượu truyền tải chiều sâu của văn hóa Nhật Bản.

"Okuhida" là thương hiệu đại diện tự tin mang tên xưởng rượu. Được ủ cẩn thận bằng các kỹ thuật truyền thống với lịch sử 300 năm và gạo "Hidahomare" của tỉnh Gifu trong một xưởng rượu nằm ở ngã ba sông Hida và sông Maze, một vùng đất giàu nước và cây xanh. Hương vị mạnh mẽ nhưng trong trẻo được tạo ra bởi môi trường tự nhiên khắc nghiệt nhưng tươi đẹp của Okuhida chính là khí hậu của Hida.

"Su-ma-su-ma" là rượu Sake sủi bọt với tên gọi độc đáo có nghĩa là "đến mọi ngóc ngách" trong tiếng địa phương Hida. Rượu được đặc trưng bởi cảm giác sảng khoái bùng nố đến mọi ngóc ngách trong miệng và vị ngọt dịu của chính hạt gạo. Đây là một loại rượu Sake cảm giác mới có thể được thưởng thức khi nâng ly chúc mừng như rượu sâm panh. Dễ dàng kết hợp với bất kỳ món ăn nào, rượu tô điểm sống động cho khung cảnh bữa tiệc.

"Hidahomare" là rượu Sake Junmai sử dụng 100% giống lúa nấu rượu Sake duy nhất của tỉnh Gifu "Hidahomare", cho phép bạn nếm thử hương vị khí hậu của chính Hida. Được ủ bằng nước ngầm sạch từ dãy núi Hida, vị umami đầy đặn của gạo và dư vị sắc nét hòa quyện. Đây là một chai rượu hoàn hảo như một loại rượu Sake trong bữa ăn có thể được thưởng thức ướp lạnh hoặc hâm nóng. Hãy tận hưởng trọn vẹn những phước lành của thiên nhiên ở Hida.

"Tenryo" là thương hiệu chủ lực của Nhà máy rượu Sake Tenryo, tự hào với lịch sử hơn 340 năm. Sử dụng nước ngầm từ dãy núi Hida và gạo nấu rượu Sake "Hidahomare", rượu có hương vị chính thống, nơi khí hậu của Hida và các kỹ thuật truyền thống hòa quyện. Rượu Sake Daiginjo đã được chọn làm rượu Sake trên chuyến bay cho Hạng nhất của JAL, hương thơm tuyệt đẹp và vị umami trong trẻo khiến nó trở thành một viên ngọc quý phù hợp cho những ngày nắng đặc biệt.

"Mataroku" là thương hiệu giới hạn tượng trưng cho lịch sử của gia đình Uenoda, gia đình sáng lập Nhà máy rượu Sake Tenryo và mối liên hệ sâu sắc của gia đình với vùng Omi (tỉnh Shiga ngày nay). Các ký tự trên nhãn là của bà chủ thế hệ thứ 7, chứa đầy sự tôn trọng đối với tình cảm gia đình và truyền thống. Được cung cấp dưới dạng sản phẩm theo mùa và số lượng có hạn, đây là một chai rượu rất hiếm. Đây là loại rượu Sake bạn muốn nếm thử từ từ trong khi cảm nhận sự lãng mạn lịch sử.

"Hinoya" là thương hiệu đặc biệt mang tên người sáng lập Nhà máy rượu Sake Tenryo, "Sahyo Hinoya", có thể coi là sự trở về với cội nguồn. Nó truyền tải tinh thần của thời kỳ thành lập, nơi tâm hồn của các thương nhân Omi và thiên nhiên của Hida hòa quyện, đến hiện tại. Được ủ theo mùa và với số lượng hạn chế, loại rượu Sake này có thiết kế nhãn của bà chủ thế hệ thứ 7, kết hợp giữa phẩm giá và sự ấm áp. Hãy thưởng thức hương vị sâu lắng khiến bạn cảm nhận được sức nặng của lịch sử.

"W" là thương hiệu đổi mới với ba ý nghĩa: Watanabe (Watanabe Sake Brewery), World (Thế giới) và Warai (Tiếng cười). Thương hiệu thống nhất các thông số kỹ thuật như tỷ lệ mài gạo và men, thể hiện sự khác biệt về hương vị chỉ thông qua sự khác biệt về các giống gạo nấu rượu Sake. Được thiết kế để cho phép bạn trực tiếp tận hưởng cá tính của các loại gạo nấu rượu Sake đa dạng, thương hiệu đề xuất những cách thưởng thức rượu Sake mới và mang lại nụ cười cho mọi người trên khắp thế giới.

"Irootoko" là một loại rượu Junmai Daiginjo ra đời từ một yêu cầu độc đáo: "Hãy làm ra loại rượu Sake đẹp nhất làm say lòng phụ nữ tại câu lạc bộ tiếp viên nam tốt nhất". Mài gạo Yamada Nishiki đến 45%, rượu đạt được hương thơm tuyệt đẹp, vị ngọt như mật ong và cảm giác mượt mà như lụa trong miệng. Đây là một loại rượu Sake mê hoặc làm say đắm cả tâm trí và cơ thể, có thể so sánh với rượu sâm panh cao cấp và rượu vang hảo hạng.

"Horai" là thương hiệu đại diện của Watanabe Sake Brewery, bắt nguồn từ thiên đường huyền thoại "Núi Horai", nơi các ẩn sĩ bất tử được cho là sinh sống. Với mục tiêu trở thành "xưởng rượu có nhiều nụ cười nhất Nhật Bản", rượu được ủ với khí hậu và tình người của Hida. Trong khi duy trì hương vị truyền thống, rượu được đặc trưng bởi chất lượng rượu Sake ấm áp khiến người uống mỉm cười. Đây là loại rượu Sake mang lại những khoảng thời gian hạnh phúc cho các dịp lễ kỷ niệm và bàn ăn hàng ngày.

"Dahiryu" là thương hiệu mạnh mẽ và trang nghiêm lấy cảm hứng từ con rồng ẩn nấp trong những ngọn núi sâu của Hida. Sử dụng các kỹ thuật truyền thống của Watanabe Sake Brewery, nó thể hiện sự sắc bén như rồng bay lên trời và sự phong phú sâu sắc như trái đất. Đây là một chai rượu thỏa mãn khiến bạn cảm nhận được sự bí ẩn và năng lượng của thiên nhiên ở Hida.

"Hida no Dobu" là một loại rượu Sake Nigori rất phổ biến tái tạo lại hương vị bí mật được chiêu đãi tại "Lễ hội Doburoku" ở Di sản Thế giới Shirakawa-go. Khoảng 5,4 nghìn tỷ men đang sống trong 1,8 lít, được đặc trưng bởi nồng độ áp đảo và kết cấu kem. Với hương vị phong phú giống như "ăn" hơn là "uống", nó làm say lòng người hâm mộ trên cả nước.