Sakaya Tobe

Sakaya Tobe là tên thương mại ban đầu của Kikutsukasa Brewing, và là một thương hiệu được trao vương miện với truyền thống đã được truyền lại hơn 300 năm kể từ khi thành lập vào năm 1705. Kể từ khi Tobe đầu tiên bắt đầu kinh doanh ủ rượu sake ở quận Oze, nơi thịnh vượng như một trạm bưu điện kết nối Osaka và Nara, Kikutsukasa Brewing đã tiếp tục bảo vệ các phương pháp truyền thống.
Được phát triển dưới dạng Junmai Daiginjo, chủ sở hữu xưởng rượu và bậc thầy ủ rượu Masaru Komai đích thân chỉ đạo việc ủ rượu, không tiếc công sức trong việc đánh bóng cao, làm thủ công, chuẩn bị mẻ nhỏ, làm ấm chai và bảo quản trong tủ lạnh. Ép tất cả rượu sake trong máy ép gỗ truyền thống "Fune", đây là một thương hiệu cao cấp truyền tải 300 năm truyền thống đến hiện tại.