Yamato no Seishu

Yamato no Seishu là một loại Junmai Ginjo được ủ bởi Nara Kasugayama Sake Brewery, một thương hiệu thể hiện niềm tự hào và truyền thống của khu vực, được trao vương miện với tên cổ "Yamato" ám chỉ Nara. Nó kế thừa truyền thống của một xưởng rượu sake đã được vận hành dưới tên "Yokotaya" từ trước thời Edo ở Shimizucho, một nơi có nguồn nước nổi tiếng dưới chân Rừng nguyên sinh Kasuga.
Sử dụng nước tinh khiết phun trào trong khuôn viên thiêng liêng của Đền Kasuga Taisha và gạo ủ rượu sake được tuyển chọn kỹ lưỡng, nó phản ánh khí hậu của Nara trong rượu sake. Được làm dưới dạng Junmai Ginjo trân trọng vị umami ban đầu của gạo, nó có hương vị đầy đặn và hương thơm thanh lịch. Là một loại rượu sake địa phương của Nara, đó là một thương hiệu truyền tải lịch sử và văn hóa của cố đô đến hiện tại.